DishkinDishkin
Kembali
Bekasam Ikan Gulai
60 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
500 kkalKalori
25 gProtein
18 gKarbohidrat
35 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

GulaiIkanKreasi

Bekasam Ikan Gulai

60% autentik · Melayu (Kreasi)

Kombinasi unik bekasam ikan yang difermentasi dengan bumbu gulai kaya rempah.

Bahan

Porsi4
  • Bekasam ikan (sudah difermentasi)400 gram
  • Santan kental200 ml
  • Santan encer300 ml
  • Bumbu gulai (kunyit, lengkuas, jahe, ketumbar, jintan)secukupnya
  • Bawang merah4 siung
  • Bawang putih3 siung
  • Cabai merah2 buah
  • Daun salam2 lembar
  • Serai1 batang
  • Garamsecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Airsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Cuci bersih bekasam ikan, tiriskan.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan bumbu gulai.

  3. 3

    Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum.

  4. 4

    Masukkan bekasam ikan, aduk rata.

  5. 5

    Tuangkan santan encer, masak hingga mendidih.

  6. 6

    Masukkan santan kental, masak sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Bumbui dengan garam.

  7. 7

    Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.

  8. 8

    Sajikan hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Soto Banjar Ayam Panggang
60% autentik
KreasiSup

Soto Banjar Ayam Panggang

Kreasi Soto Banjar dengan sentuhan berbeda, menggunakan ayam panggang sebagai pengganti ayam rebus. Aroma asap dari ayam panggang memberikan dimensi rasa baru pada kuah soto yang kaya rempah.

75 mnt 450 kkal

Ayam potong · Bumbu ungkep ayam (bawang putih, ketumbar, kunyit, garam) · Santan kental · Serai

Gulai Kambing Padang
Hidangan tradisional
GulaiIndonesiaKambing

Gulai Kambing Padang

Gulai kambing khas Padang yang memiliki kuah lebih pekat dan rasa rempah yang lebih kuat, seringkali menggunakan lebih banyak jenis rempah.

150 mnt 950 kkal

Daging kambing (campur tulang dan daging) · Santan kental · Santan encer · Minyak goreng

Ayam Woku Ikan Tongkol
60% autentik
IndonesiaKreasiSeafood

Ayam Woku Ikan Tongkol

Kreasi Ayam Woku yang unik dengan mengganti ayam dengan ikan tongkol, memberikan sensasi rasa laut yang berpadu dengan bumbu woku yang khas. Cocok bagi yang ingin variasi.

50 mnt 350 kkal

Ikan tongkol · Serai · Daun jeruk · Daun kemangi