60 mntwaktu

Sedangkesulitan

4Porsi

—Penilaian

Informasi gizi

450 kkalKalori

30 gProtein

10 gKarbohidrat

35 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

Asam Pedas Gulai Ikan

Gulai Ikan Salai Kuah Asam Pedas

Name: Gulai Ikan Salai Kuah Asam Pedas
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Indonesia (Kreasi)
Ingredients: 450 gram Ikan salai (ikan asap); 600 ml Santan kental; 200 ml Santan encer; 8 siung Bawang merah; 4 siung Bawang putih; 5 buah Cabai merah besar; 7 buah Cabai rawit merah; 2 cm Kunyit bakar; 1 cm Jahe; 1 batang Serai, memarkan; 2 lembar Daun salam; 1 buah Tomat merah, potong-potong; 5 buah Belimbing wuluh, potong-potong; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; secukupnya Minyak goreng

75% autentik · Indonesia (Kreasi)

Variasi gulai ikan salai dengan sentuhan rasa asam dan pedas yang menyegarkan, menggunakan tambahan tomat dan belimbing wuluh.

Bahan

Porsi4

Ikan salai (ikan asap)450 gram
Santan kental600 ml
Santan encer200 ml
Bawang merah8 siung
Bawang putih4 siung
Cabai merah besar5 buah
Cabai rawit merah7 buah
Kunyit bakar2 cm
Jahe1 cm
Serai, memarkan1 batang
Daun salam2 lembar
Tomat merah, potong-potong1 buah
Belimbing wuluh, potong-potong5 buah
Garamsecukupnya
Gula pasirsecukupnya
Minyak gorengsecukupnya

Langkah

1
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kunyit, dan jahe.
2
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai dan daun salam.
3
Tuang santan encer, masak hingga mendidih sambil diaduk.
4
Masukkan ikan salai dan belimbing wuluh. Masak sebentar.
5
Masukkan santan kental dan tomat. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk.
6
Bumbui dengan garam dan gula pasir. Koreksi rasa.
7
Masak hingga kuah sedikit mengental dan semua bahan matang. Jangan terlalu lama agar rasa asam belimbing wuluh tidak hilang.
8
Angkat dan sajikan.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Hidangan tradisional

Gulai Ikan Riau

Gulai Ikan Salai Riau Tradisional

Gulai ikan salai khas Riau yang kaya rasa, dimasak perlahan dengan santan kental dan rempah-rempah otentik.

75 mnt 600 kkal

Ikan salai (ikan asap) · Santan kental · Santan encer · Bawang merah

60% autentik

Gulai Masakan Ikan Variasi

Gulai Tepek Ikan Kuah Asam Segar

Variasi gulai tepek ikan dengan sentuhan rasa asam segar dari belimbing wuluh, memberikan sensasi berbeda pada kuah santan yang gurih.

60 mnt 460 kkal

Ikan gabus atau lele, potong · Santan kental · Santan encer · Bawang merah

60% autentik

Gulai Ikan Kreasi

Bekasam Ikan Gulai

Kombinasi unik bekasam ikan yang difermentasi dengan bumbu gulai kaya rempah.

60 mnt 600 kkal

Bekasam ikan (sudah difermentasi) · Santan kental · Santan encer · Bumbu gulai (kunyit, lengkuas, jahe, ketumbar, jintan)

75% autentik

Gulai Ikan Pesisir

Gulai Taboh Ikan Tongkol Khas Pesisir

Variasi gulai taboh yang menggunakan ikan tongkol, cocok bagi yang menyukai hidangan laut. Kuah santan gurih berpadu dengan rasa ikan yang khas.

50 mnt 580 kkal

Ikan tongkol segar · Santan sedang · Terong ungu · Kacang panjang

70% autentik

Cepat Saji Gulai Ikan

Gulai Ikan Salai Cepat & Praktis

Versi lebih sederhana dari gulai ikan salai, menggunakan bumbu instan dan proses memasak yang lebih singkat.

45 mnt 350 kkal

Ikan salai (ikan asap) · Santan instan · Air · Bumbu gulai instan

85% autentik

Ayam Bakar Gulai Masakan Padang

Ayam Bakar Padang dengan Kuah Gulai

Variasi Ayam Bakar Padang yang disajikan dengan kuah gulai kental yang kaya rasa, memberikan dimensi baru pada hidangan klasik.

100 mnt 750 kkal

Ayam potong · Santan kental · Santan encer · Serai memarkan

80% autentik

Berkuah Ikan Indonesia

Ikan Kuah Rica-Rica (Rica-Rica Basah)

Variasi Ikan Rica-Rica dengan kuah yang lebih banyak, memberikan sensasi rasa pedas yang menyegarkan dan cocok disantap dengan nasi hangat.

50 mnt 310 kkal

Ikan nila atau gurame, belah dua atau potong besar · Bawang merah · Bawang putih · Cabai merah keriting

Hidangan tradisional

Gulai Jambi Masakan Ikan

Gulai Tepek Ikan Jambi Tradisional

Gulai tepek ikan khas Jambi yang kaya rasa, dimasak perlahan hingga bumbu meresap sempurna ke dalam ikan dan kuah santan yang kental.

75 mnt 550 kkal

Ikan patin atau gabus, potong-potong · Santan kental · Santan encer · Bawang merah