Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI
Botok Teri Tradisional
Hidangan tradisional · Indonesia
Botok teri adalah hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari kelapa parut, teri, bumbu rempah, dan dibungkus daun pisang lalu dikukus. Rasanya gurih, sedikit pedas, dan kaya rempah.
Bahan
- Kelapa parut200 gram
- Teri nasi (ikan teri kecil)50 gram
- Daun pisangsecukupnya
- Bumbu halus:
- Bawang merah4 siung
- Bawang putih2 siung
- Cabai merah keriting3 buah
- Cabai rawit merah (sesuai selera)2 buah
- Kencur1 cm
- Garam1/2 sendok teh
- Gula pasir1/4 sendok teh
- Air50 ml
Langkah
- 1
Haluskan semua bumbu halus.
- 2
Dalam wadah, campurkan kelapa parut, teri nasi, bumbu halus, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit jika adonan terlalu kering.
- 3
Ambil selembar daun pisang yang sudah dilemaskan (bisa dijemur sebentar atau dipanaskan di atas api). Beri sekitar 2-3 sendok makan adonan botok di tengahnya.
- 4
Lipat daun pisang membentuk takir atau tum, sematkan dengan lidi.
- 5
Kukus botok dalam panci pengukus yang sudah panas selama kurang lebih 20-30 menit hingga matang.
- 6
Angkat dan sajikan selagi hangat.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
