Bubur Manado Tradisional
Hidangan tradisional · Indonesia
Bubur Manado klasik yang kaya rasa, dimasak dengan berbagai sayuran segar dan rempah-rempah khas Sulawesi Utara. Disajikan hangat dengan taburan bawang goreng dan sambal.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Beras200 gram
- Air1.5 liter
- Jagung manis pipil100 gram
- Labu kuning potong dadu150 gram
- Ubi jalar potong dadu100 gram
- Daun bayam atau kangkung50 gram
- Jahe parut1 ruas jari
- Serai memarkan1 batang
- Daun pandan simpulkan1 lembar
- Garamsecukupnya
- Bawang merah iris tipis5 siung
- Bawang putih cincang2 siung
- Minyak gorengsecukupnya
- Sambal (opsional)secukupnya
- Bawang goreng untuk taburansecukupnya
Langkah
- 1
Cuci bersih beras, rendam sebentar lalu tiriskan.
- 2
Didihkan air dalam panci. Masukkan beras, jahe parut, serai, dan daun pandan. Aduk rata.
- 3
Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga beras mulai pecah dan mengental.
- 4
Masukkan jagung manis, labu kuning, dan ubi jalar. Aduk rata dan masak hingga sayuran empuk.
- 5
Terakhir, masukkan daun bayam atau kangkung. Masak sebentar hingga layu. Bumbui dengan garam secukupnya. Aduk rata.
- 6
Sementara itu, goreng irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum dan keemasan. Tiriskan.
- 7
Sajikan bubur Manado selagi hangat. Taburi dengan bawang goreng dan sajikan bersama sambal jika suka.
