Tempe Orek Kering Teri Medan
80% autentik · Indonesia
Variasi tempe orek kering yang menambahkan teri medan untuk rasa gurih yang lebih kaya dan tekstur yang beragam. Kombinasi manis, pedas, gurih, dan sedikit asin.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tempe400 gram
- Teri medan100 gram
- Cabai merah keriting8 buah
- Bawang merah6 siung
- Bawang putih3 siung
- Gula merah40 gram
- Kecap manis3 sendok makan
- Air50 ml
- Garamsecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Potong tempe menjadi ukuran korek api, goreng hingga setengah kering, angkat.
- 2
Goreng teri medan hingga kering dan renyah, angkat dan tiriskan.
- 3
Haluskan cabai merah keriting, bawang merah, dan bawang putih.
- 4
Tumis bumbu halus hingga harum.
- 5
Masukkan gula merah, kecap manis, dan air. Masak hingga saus mengental.
- 6
Masukkan tempe goreng, aduk rata hingga terbalut bumbu.
- 7
Masukkan teri medan goreng, aduk rata. Terus masak dengan api kecil hingga tempe benar-benar kering dan bumbu meresap.
- 8
Koreksi rasa dengan garam jika perlu.
- 9
Angkat dan sajikan.
