50 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Telur Balado Padang
85% autentik · Indonesia (Minang)
Variasi telur balado khas Minang dengan cita rasa yang lebih kaya rempah dan sedikit berbeda dari balado Jawa.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Telur ayam8 butir
- Cabai merah keriting15 buah
- Cabai rawit merah5 buah
- Bawang merah8 siung
- Bawang putih4 siung
- Kunyit1 cm
- Jahe1 cm
- Gula merah1 sdt
- Garamsecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
- Airsecukupnya
Langkah
- 1
Rebus telur, kupas, dan goreng hingga berkulit.
- 2
Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe.
- 3
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga benar-benar matang dan harum.
- 4
Masukkan gula merah dan garam, aduk rata. Tambahkan sedikit air.
- 5
Masukkan telur, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan minyak keluar.
- 6
Sajikan hangat.
