Serabi Bandung Klasik
Hidangan tradisional · Indonesia
Serabi Bandung klasik yang lembut dan gurih, disajikan dengan kuah kinca gula merah yang manis.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tepung beras250 gram
- Santan kental500 ml
- Gula pasir50 gram
- Ragi instan1 sendok teh
- Garam1/2 sendok teh
- Daun pandan2 lembar
- Gula merah200 gram
- Air100 ml
Langkah
- 1
Campurkan tepung beras, gula pasir, ragi instan, dan garam dalam wadah.
- 2
Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang halus dan tidak bergerindil.
- 3
Tutup wadah dengan kain bersih dan diamkan selama 30 menit hingga adonan mengembang.
- 4
Panaskan wajan datar anti lengket dengan api kecil. Olesi sedikit minyak jika perlu.
- 5
Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam wajan panas. Masak hingga bagian atasnya berlubang-lubang dan matang.
- 6
Angkat serabi dan sisihkan.
- 7
Untuk kuah kinca: Rebus gula merah, air, dan daun pandan hingga gula larut dan mengental.
- 8
Sajikan serabi dengan siraman kuah kinca.
