Mie Ayam Jamur Klasik
Hidangan tradisional · Indonesia
Mie ayam jamur klasik yang kaya rasa, dengan topping ayam cincang dan jamur yang dimasak dengan bumbu gurih, disajikan dengan mie telur kenyal dan kuah kaldu ayam bening.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Mie telur kering400 gram
- Dada ayam fillet300 gram
- Jamur shiitake kering50 gram
- Bawang putih5 siung
- Bawang merah3 siung
- Kecap manis4 sdm
- Saus tiram2 sdm
- Minyak wijen1 sdm
- Jahe2 cm
- Serai1 batang
- Daun salam2 lembar
- Kaldu ayam bubuk1 sdt
- Garamsecukupnya
- Lada hitamsecukupnya
- Airsecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
- Daun bawangsecukupnya
- Bawang gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Rendam jamur shiitake kering dalam air hangat hingga lunak, tiriskan, potong-potong.
- 2
Cincang halus dada ayam.
- 3
Haluskan bawang putih, bawang merah, dan jahe.
- 4
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, serai, dan daun salam hingga harum.
- 5
Masukkan ayam cincang, masak hingga berubah warna.
- 6
Masukkan jamur, aduk rata.
- 7
Tambahkan kecap manis, saus tiram, minyak wijen, kaldu ayam bubuk, garam, dan lada hitam. Aduk rata.
- 8
Tuang sedikit air, masak hingga bumbu meresap dan ayam matang. Sisihkan.
- 9
Rebus mie telur kering sesuai petunjuk kemasan, tiriskan.
- 10
Siapkan mangkuk, beri sedikit minyak ayam (jika ada) atau minyak goreng, lalu masukkan mie.
- 11
Beri topping ayam jamur di atas mie.
- 12
Sajikan dengan kuah kaldu ayam bening, taburan daun bawang, dan bawang goreng.
