Nasi Sela Bali (Nasi Campur Khas Bali)
Hidangan tradisional · Indonesian
Nasi Sela Bali adalah hidangan nasi campur khas Bali yang terdiri dari nasi putih hangat disajikan dengan berbagai lauk pauk autentik Bali seperti sate lilit, ayam betutu, telur pindang, dan sambal matah. Cita rasanya kaya, gurih, dan pedas yang khas.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Beras500 gram
- Daging ikan tenggiri/kakap250 gram
- Santan100 ml
- Daun jeruk5 lembar
- Serai2 batang
- Lengkuas1 ruas
- Kunyit1 ruas
- Bawang merah10 siung
- Bawang putih5 siung
- Cabai rawit15 buah
- Terasi1 sendok teh
- Garamsecukupnya
- Gula pasir1 sendok teh
- Ayam kampung1 ekor
- Telur ayam4 butir
- Kecap manissecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
- Airsecukupnya
Langkah
- 1
Cuci bersih beras, masak menjadi nasi putih.
- 2
Untuk Sate Lilit: Haluskan daging ikan, kelapa parut, bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai, terasi, kunyit, lengkuas, daun jeruk, serai), garam, dan gula. Lilitkan pada batang serai atau tusuk sate. Bakar hingga matang.
- 3
Untuk Ayam Betutu: Lumuri ayam dengan bumbu betutu (bumbu halus, daun jeruk, serai, lengkuas, santan, garam). Bungkus daun pisang, kukus atau bakar hingga empuk dan bumbu meresap.
- 4
Untuk Telur Pindang: Rebus telur hingga matang, kupas. Masak dengan air, kecap manis, dan sedikit garam hingga bumbu meresap dan air menyusut.
- 5
Untuk Sambal Matah: Iris tipis bawang merah, cabai rawit, daun jeruk, serai bagian putih. Campur dengan sedikit garam, gula, terasi bakar, dan minyak kelapa panas. Aduk rata.
- 6
Sajikan nasi putih hangat dengan sate lilit, ayam betutu suwir, telur pindang, dan sambal matah.
