75 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Tum Ayam Bali Tradisional
Hidangan tradisional · Indonesia
Ayam yang dibumbui rempah khas Bali, dibungkus daun pisang, lalu dikukus hingga matang dan beraroma.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging ayam cincang500 gram
- Bumbu genep (halus)150 gram
- Santan kental50 ml
- Daun salam4 lembar
- Serai (memarkan)2 batang
- Daun pisang (untuk membungkus)secukupnya
- Garamsecukupnya
- Gula pasir1/2 sendok teh
- Minyak goreng2 sendok makan
Langkah
- 1
Campurkan daging ayam cincang dengan bumbu genep halus, santan kental, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- 2
Ambil selembar daun pisang, letakkan selembar daun salam di atasnya, lalu beri 1-2 sendok makan adonan ayam.
- 3
Bungkus adonan ayam seperti lontong, lalu ikat dengan benang atau tali agar tidak terbuka.
- 4
Kukus bungkusan ayam selama kurang lebih 30-40 menit hingga matang dan bumbu meresap.
- 5
Angkat dan sajikan selagi hangat.
