Jalangkote Isi Kentang dan Telur
75% autentik · Indonesia
Variasi jalangkote dengan isian utama kentang dan telur rebus, memberikan rasa yang gurih dan mengenyangkan.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tepung terigu protein sedang250 gram
- Margarin50 gram
- Telur1 butir
- Air es75 ml
- Garam1/2 sendok teh
- Kentang, rebus dan haluskan2 buah
- Telur rebus, potong kecil2 butir
- Bawang putih, haluskan2 siung
- Bawang merah, iris tipis3 siung
- Daun bawang, iris halus1 batang
- Merica bubuk1/2 sendok teh
- Garamsecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Buat isian: Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan kentang halus, aduk rata.
- 2
Masukkan potongan telur rebus, daun bawang, merica, dan garam. Aduk rata dan masak sebentar hingga tercampur.
- 3
Dinginkan isian.
- 4
Buat kulit: Campur tepung terigu, garam, margarin, dan telur. Aduk rata. Tuang air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis dan bisa dibentuk.
- 5
Gilas adonan kulit hingga tipis. Cetak bulat atau sesuai selera.
- 6
Ambil satu lembar kulit, beri isian secukupnya. Lipat dan rekatkan pinggirnya hingga membentuk setengah lingkaran atau sesuai selera. Pastikan tertutup rapat.
- 7
Panaskan minyak goreng yang banyak. Goreng jalangkote hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- 8
Sajikan jalangkote isi kentang dan telur selagi hangat.
