Martabak Aceh Gulung Keju
60% autentik · Indonesia
Inovasi Martabak Aceh dengan tambahan keju parut yang meleleh di dalam isiannya, memberikan sensasi gurih dan sedikit creamy yang berbeda.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tepung terigu protein sedang300 gram
- Telur ayam3 butir
- Daging sapi cincang200 gram
- Bawang merah4 siung
- Bawang putih2 siung
- Daun bawang iris2 batang
- Keju cheddar parut100 gram
- Bubuk kari1 sdt
- Garamsecukupnya
- Lada putih bubuk1/2 sdt
- Airsecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Haluskan bawang merah dan bawang putih.
- 2
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging cincang, masak hingga berubah warna.
- 3
Tambahkan bubuk kari, garam, dan lada. Aduk rata. Masak hingga daging matang. Angkat dan dinginkan. Campurkan dengan irisan daun bawang dan keju parut.
- 4
Untuk adonan kulit: campurkan tepung terigu, garam, dan air hingga menjadi adonan yang kalis.
- 5
Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Pipihkan setiap bagian sangat tipis di atas permukaan yang sedikit dioles minyak.
- 6
Kocok lepas 2 butir telur, lalu campurkan isian daging-keju ke dalamnya.
- 7
Tuang adonan telur-daging-keju ke atas kulit martabak yang sudah dipipihkan.
- 8
Lipat pinggiran kulit martabak ke tengah hingga membentuk amplop.
- 9
Panaskan minyak goreng. Goreng martabak hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.
- 10
Angkat, tiriskan, dan sajikan.
