DishkinDishkin
Kembali
Garang Asem Ayam Kuning
70 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
340 kkalKalori
31 gProtein
7 gKarbohidrat
19 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

AyamIndonesia

Garang Asem Ayam Kuning

65% autentik · Indonesia

Variasi garang asem ayam dengan tambahan bumbu kuning yang memberikan warna dan aroma berbeda, namun tetap mempertahankan cita rasa asam pedas yang segar.

Bahan

Porsi4
  • Ayam potong dadu500 gram
  • Santan kental150 ml
  • Air150 ml
  • Bumbu kuning halus (kunyit, bawang merah, bawang putih, kemiri)3 sendok makan
  • Daun salam2 lembar
  • Serai memarkan1 batang
  • Cabai hijau besar iris3 buah
  • Cabai merah besar iris2 buah
  • Cabai rawit utuh8 buah
  • Tomat merah potong-potong1 buah
  • Belimbing wuluh potong4 buah
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasir1/4 sendok teh
  • Daun pisang untuk membungkussecukupnya
  • Tusuk gigi atau lidisecukupnya

Langkah

  1. 1

    Layukan daun pisang.

  2. 2

    Tumis bumbu kuning halus, daun salam, dan serai hingga harum dan matang.

  3. 3

    Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.

  4. 4

    Tuangkan air dan santan, masak hingga mendidih.

  5. 5

    Masukkan irisan cabai hijau dan merah, cabai rawit utuh, potongan tomat, belimbing wuluh, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

  6. 6

    Masak sebentar hingga bumbu meresap.

  7. 7

    Ambil selembar daun pisang, beri adonan ayam secukupnya, bungkus rapat, dan sematkan.

  8. 8

    Kukus bungkusan selama 40-50 menit hingga matang.

  9. 9

    Sajikan hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Garang Asem Ayam Tradisional
Hidangan tradisional
AyamIndonesia

Garang Asem Ayam Tradisional

A classic Javanese dish featuring tender chicken pieces simmered in a fragrant, sour, and spicy broth, wrapped and steamed in banana leaves with a medley of fresh chilies and tomatoes.

75 mnt 320 kkal

Ayam potong dadu · Santan kental · Daun salam · Serai memarkan

Garang Asem Ayam Kilat
70% autentik
AyamCepatIndonesia

Garang Asem Ayam Kilat

Versi lebih cepat dari garang asem ayam, dimasak tanpa dibungkus daun pisang, namun tetap mempertahankan rasa asam, pedas, dan gurih yang khas.

40 mnt 280 kkal

Ayam potong dadu · Santan instan · Air · Daun salam

Ayam Lodho Kuah Kuning Khas Madura
75% autentik
AyamIndonesiaMadura

Ayam Lodho Kuah Kuning Khas Madura

Variasi Ayam Lodho dengan sentuhan rasa Madura, ditandai dengan kuah yang lebih kuning pekat dan penggunaan rempah yang sedikit berbeda, memberikan nuansa rasa yang unik namun tetap otentik.

90 mnt 720 kkal

Ayam kampung · Santan kental · Santan encer · Serai

Ayam Tuturuga Kuah Kuning
80% autentik
AyamIndonesiaKunyit

Ayam Tuturuga Kuah Kuning

Variasi Ayam Tuturuga dengan kuah yang lebih bening dan dominasi rasa kunyit serta rempah lainnya, memberikan sentuhan rasa yang berbeda namun tetap otentik Manado.

60 mnt 380 kkal

Ayam potong · Minyak goreng · Serai · Lengkuas

Tauto Pekalongan Ayam
70% autentik
AyamIndonesiaSup

Tauto Pekalongan Ayam

Variasi Tauto Pekalongan menggunakan daging ayam sebagai pengganti sapi, memberikan alternatif yang lebih ringan namun tetap kaya rasa tauco yang khas.

75 mnt 350 kkal

Daging ayam fillet, potong dadu · Tauco · Bawang merah · Bawang putih

Ayam Woku Belanga Tradisional
Hidangan tradisional
AyamIndonesia

Ayam Woku Belanga Tradisional

Ayam Woku Belanga adalah masakan ayam khas Manado yang kaya rempah dengan cita rasa pedas, gurih, dan sedikit asam. Dimasak dalam wajan (belanga) dengan bumbu kuning yang kompleks dan daun-daunan aromatik.

75 mnt 480 kkal

Ayam potong · Serai · Daun pandan · Daun jeruk