DishkinDishkin
Kembali
Gulai Pakis Sederhana
45 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
350 kkalKalori
8 gProtein
15 gKarbohidrat
28 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

GulaiIndonesiaSayuran

Gulai Pakis Sederhana

Hidangan tradisional · Indonesia

Gulai pakis klasik yang kaya rasa dengan santan gurih dan bumbu rempah yang meresap sempurna. Hidangan ini sangat cocok disantap dengan nasi hangat.

Bahan

Porsi4
  • Paku (pakis)500 gram
  • Santan kental200 ml
  • Santan encer400 ml
  • Bawang merah8 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Cabai merah keriting5 buah
  • Cabai rawit merah3 buah (sesuai selera)
  • Kunyit2 cm
  • Jahe2 cm
  • Lengkuas2 cm
  • Ketumbar bubuk1 sendok teh
  • Kemiri sangrai3 butir
  • Daun salam2 lembar
  • Serai1 batang, memarkan
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasirsecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Siangi paku, buang bagian yang keras, cuci bersih, dan tiriskan.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, kunyit, jahe, ketumbar, dan kemiri.

  3. 3

    Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum dan matang.

  4. 4

    Masukkan santan encer, masak sambil diaduk hingga mendidih.

  5. 5

    Masukkan paku, masak hingga agak layu.

  6. 6

    Tuang santan kental, aduk rata. Masak hingga mendidih kembali dan bumbu meresap. Jangan sampai santan pecah.

  7. 7

    Bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya. Koreksi rasa.

  8. 8

    Angkat dan sajikan selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Mie Gomak Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaMie

Mie Gomak Tradisional

Mie Gomak klasik yang kaya rasa, dimasak dengan bumbu andaliman khas Batak yang memberikan sensasi pedas dan segar yang unik. Disajikan dengan kuah kental dan taburan bawang goreng.

45 mnt 600 kkal

Mie lidi · Santan kental · Air kaldu sapi · Bumbu andaliman

Soto Banjar Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Banjar Tradisional

Soto Banjar adalah sup ayam khas Banjar, Kalimantan Selatan, yang kaya rempah dan beraroma kuat. Kuahnya bening kekuningan dengan bumbu khas seperti jintan, adas, dan pala, serta menggunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih otentik. Disajikan dengan pelengkap seperti soun, telur rebus, dan irisan jeruk nipis.

90 mnt 420 kkal

Ayam kampung · Santan kental · Serai · Daun salam