DishkinDishkin
Kembali
Jengkol Balado Pedas Gurih
75 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
380 kkalKalori
20 gProtein
30 gKarbohidrat
18 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

IndonesiaMasakan Pedas

Jengkol Balado Pedas Gurih

Hidangan tradisional · Indonesia

Jengkol balado klasik yang kaya rasa pedas, gurih, dan sedikit manis, dimasak dengan bumbu cabai merah melimpah dan jengkol yang empuk.

Bahan

Porsi4
  • Jengkol500 gram
  • Cabai merah keriting150 gram
  • Cabai rawit merah50 gram
  • Bawang merah10 siung
  • Bawang putih5 siung
  • Tomat merah2 buah
  • Daun salam2 lembar
  • Lengkuas2 cm
  • Gula merah1 sdm
  • Garamsecukupnya
  • Kaldu bubuk (opsional)1 sdt
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Airsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Rebus jengkol hingga empuk, buang kulitnya, lalu pipihkan.

  2. 2

    Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat.

  3. 3

    Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk rata.

  4. 4

    Masukkan jengkol pipih, gula merah, garam, dan kaldu bubuk (jika pakai). Aduk rata.

  5. 5

    Tambahkan sedikit air, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Koreksi rasa.

  6. 6

    Sajikan jengkol balado selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Dendeng Balado Klasik
Hidangan tradisional
Daging SapiIndonesiaPedas

Dendeng Balado Klasik

Dendeng balado adalah hidangan daging sapi kering yang digoreng renyah, lalu ditumis dengan bumbu balado pedas khas Minang. Ciri khasnya adalah daging yang tipis, kering, dan bumbu cabai merah yang meresap.

120 mnt 550 kkal

Daging sapi (has dalam/gandik) · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah · Bawang merah

Seblak Ceker Pedas Gurih
Hidangan tradisional
CekerIndonesiaPedas

Seblak Ceker Pedas Gurih

Seblak ceker klasik yang kaya rasa, pedas menggigit, dan gurih nikmat. Perpaduan sempurna antara ceker ayam empuk, kerupuk kenyal, dan bumbu rempah yang meresap.

45 mnt 450 kkal

Ceker ayam · Kerupuk (udang, ikan, atau bawang) · Telur ayam · Bawang merah