DishkinDishkin
Kembali
Kepiting Lada Hitam Padang
50 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
330 kkalKalori
43 gProtein
18 gKarbohidrat
14 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

Hidangan LautMasakan Padang

Kepiting Lada Hitam Padang

80% autentik · Indonesia (Sumatra Barat)

Variasi kepiting lada hitam dengan sentuhan rasa khas Minang, menambahkan sedikit rempah seperti cabai merah dan kemiri untuk rasa yang lebih kompleks dan pedas.

Bahan

Porsi4
  • Kepiting segar1 kg
  • Bawang putih4 siung
  • Bawang merah3 siung
  • Cabai merah keriting3 buah
  • Kemiri2 butir
  • Lada hitam butiran1.5 sdm
  • Kecap manis2 sdm
  • Saus sambal1 sdm
  • Air150 ml
  • Garamsecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Daun jeruk2 lembar
  • Serai1 batang

Langkah

  1. 1

    Bersihkan kepiting, potong sesuai selera.

  2. 2

    Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan kemiri.

  3. 3

    Geprek lada hitam butiran, memarkan serai.

  4. 4

    Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, lada hitam, daun jeruk, dan serai hingga harum dan matang.

  5. 5

    Masukkan kepiting, aduk rata hingga berubah warna.

  6. 6

    Tambahkan kecap manis, saus sambal, dan air. Aduk rata.

  7. 7

    Masak hingga kepiting matang dan saus meresap serta sedikit mengental. Bumbui dengan garam.

  8. 8

    Sajikan kepiting lada hitam Padang selagi panas.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.