DishkinDishkin
Kembali
Kepiting Lada Hitam Padang
50 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
480 kkalKalori
32 gProtein
25 gKarbohidrat
28 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

Hidangan LautMasakan Padang

Kepiting Lada Hitam Padang

80% autentik · Indonesia (Sumatra Barat)

Variasi kepiting lada hitam dengan sentuhan rasa khas Minang, menambahkan sedikit rempah seperti cabai merah dan kemiri untuk rasa yang lebih kompleks dan pedas.

Bahan

Porsi4
  • Kepiting segar1 kg
  • Bawang putih4 siung
  • Bawang merah3 siung
  • Cabai merah keriting3 buah
  • Kemiri2 butir
  • Lada hitam butiran1.5 sdm
  • Kecap manis2 sdm
  • Saus sambal1 sdm
  • Air150 ml
  • Garamsecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Daun jeruk2 lembar
  • Serai1 batang

Langkah

  1. 1

    Bersihkan kepiting, potong sesuai selera.

  2. 2

    Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan kemiri.

  3. 3

    Geprek lada hitam butiran, memarkan serai.

  4. 4

    Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, lada hitam, daun jeruk, dan serai hingga harum dan matang.

  5. 5

    Masukkan kepiting, aduk rata hingga berubah warna.

  6. 6

    Tambahkan kecap manis, saus sambal, dan air. Aduk rata.

  7. 7

    Masak hingga kepiting matang dan saus meresap serta sedikit mengental. Bumbui dengan garam.

  8. 8

    Sajikan kepiting lada hitam Padang selagi panas.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Gulai Daging Sapi Padang
Hidangan tradisional
GulaiIndonesiaMasakan Padang

Gulai Daging Sapi Padang

Gulai daging sapi khas Padang yang kaya rempah, dengan kuah santan yang lebih encer namun beraroma kuat, seringkali disajikan dengan irisan daging yang lebih kecil dan bumbu yang lebih kompleks.

90 mnt 750 kkal

Daging sapi sandung lamur · Santan dari 1 butir kelapa (pisahkan santan kental dan encer) · Minyak goreng · Serai, memarkan

Mie Celor Udang Galah Spesial
85% autentik
Hidangan LautIndonesiaMie

Mie Celor Udang Galah Spesial

Variasi Mie Celor yang menggunakan udang galah berkualitas untuk kuah yang lebih kaya dan aroma laut yang lebih kuat, disajikan dengan sentuhan modern.

75 mnt 750 kkal

Mie telur basah · Udang galah segar, kupas, sisakan kepala dan kulit untuk kaldu · Santan kental segar · Air

Ayam Woku Ikan Tongkol
60% autentik
IndonesiaKreasiSeafood

Ayam Woku Ikan Tongkol

Kreasi Ayam Woku yang unik dengan mengganti ayam dengan ikan tongkol, memberikan sensasi rasa laut yang berpadu dengan bumbu woku yang khas. Cocok bagi yang ingin variasi.

50 mnt 350 kkal

Ikan tongkol · Serai · Daun jeruk · Daun kemangi