40 mntwaktu

Sedangkesulitan

4Porsi

—Penilaian

Informasi gizi

340 kkalKalori

26 gProtein

28 gKarbohidrat

15 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

Masakan Padang Seafood

Kerang Dara Saus Padang Kemangi

Name: Kerang Dara Saus Padang Kemangi
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Kerang Dara; 6 siung Bawang Merah; 3 siung Bawang Putih; 8 buah Cabai Merah Keriting; 4 buah Cabai Rawit Merah; 1.5 cm Jahe; 3 sdm Saus Tomat; 2 sdm Saus Sambal; 1.5 sdm Kecap Manis; 1 sdm Air Jeruk Nipis; 1 lembar Daun Salam; 0.5 batang Serai; 1 ikat Daun Kemangi; secukupnya Garam; 0.5 sdt Gula Pasir; secukupnya Minyak Goreng; 100 ml Air

85% autentik · Indonesia

Variasi Kerang Dara Saus Padang dengan tambahan daun kemangi yang memberikan aroma segar dan rasa yang lebih kompleks.

Bahan

Porsi4

Kerang Dara1 kg
Bawang Merah6 siung
Bawang Putih3 siung
Cabai Merah Keriting8 buah
Cabai Rawit Merah4 buah
Jahe1.5 cm
Saus Tomat3 sdm
Saus Sambal2 sdm
Kecap Manis1.5 sdm
Air Jeruk Nipis1 sdm
Daun Salam1 lembar
Serai0.5 batang
Daun Kemangi1 ikat
Garamsecukupnya
Gula Pasir0.5 sdt
Minyak Gorengsecukupnya
Air100 ml

Langkah

1
Bersihkan kerang dara.
2
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan jahe.
3
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum.
4
Masukkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, gula, dan garam. Aduk rata.
5
Tuang air, masak hingga mendidih.
6
Masukkan kerang dara, masak hingga terbuka. Masukkan daun kemangi, aduk sebentar hingga layu.
7
Tambahkan air jeruk nipis, koreksi rasa.
8
Sajikan segera.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

85% autentik

Ayam Bakar Gulai Masakan Padang

Ayam Bakar Padang dengan Kuah Gulai

Variasi Ayam Bakar Padang yang disajikan dengan kuah gulai kental yang kaya rasa, memberikan dimensi baru pada hidangan klasik.

100 mnt 750 kkal

Ayam potong · Santan kental · Santan encer · Serai memarkan

Hidangan tradisional

Ayam Bakar Masakan Padang

Ayam Bakar Padang Tradisional

Ayam Bakar Padang otentik yang dibumbui rempah kaya dan dibakar hingga matang sempurna, disajikan dengan sambal khas.

90 mnt 450 kkal

Ayam potong · Santan kental · Serai memarkan · Daun salam

75% autentik

Indonesia Mie Seafood

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas

Variasi Mie Aceh Kuah yang menggunakan aneka seafood segar, memberikan cita rasa laut yang kaya dipadukan dengan bumbu pedas khas Aceh.

45 mnt 680 kkal

Mie telur kering · Udang, kupas sisakan ekor · Cumi, bersihkan potong cincin · Kerang hijau, bersihkan

85% autentik

Indonesia Mie Seafood

Mie Aceh Goreng Seafood

Variasi Mie Aceh Goreng yang menggunakan aneka seafood segar seperti udang dan cumi, memberikan cita rasa laut yang lezat berpadu dengan bumbu rempah Aceh.

40 mnt 620 kkal

Mie lidi · Udang segar (kupas) · Cumi (bersihkan, potong cincin) · Tauge

Hidangan tradisional

Indonesia Kambing Sate

Sate Kambing Tradisional

Sate kambing klasik yang dibakar dengan bumbu rempah kaya rasa, disajikan dengan bumbu kacang kental dan acar.

60 mnt 700 kkal

Daging kambing (paha/has dalam) · Tusuk sate · Kecap manis · Air asam jawa

60% autentik

Indonesia Kreasi Seafood

Ayam Woku Ikan Tongkol

Kreasi Ayam Woku yang unik dengan mengganti ayam dengan ikan tongkol, memberikan sensasi rasa laut yang berpadu dengan bumbu woku yang khas. Cocok bagi yang ingin variasi.

50 mnt 350 kkal

Ikan tongkol · Serai · Daun jeruk · Daun kemangi

75% autentik

Nasi & Mie Seafood

Bihun Goreng Seafood Praktis

Variasi bihun goreng yang lebih cepat dibuat dengan tambahan udang dan cumi, cocok untuk makan malam kilat.

25 mnt 450 kkal

Bihun beras · Udang kupas · Cumi · Bawang putih

80% autentik

Ayam Kemangi Pedas

Ayam Suwir Pedas Kemangi

Ayam suwir pedas dengan sentuhan segar dari daun kemangi yang khas, memberikan aroma dan rasa yang unik.

50 mnt 430 kkal

Dada ayam fillet · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah · Bawang merah