DishkinDishkin
Kembali
Kerang Dara Saus Padang Klasik
45 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
350 kkalKalori
25 gProtein
30 gKarbohidrat
15 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

Masakan PedasSeafood

Kerang Dara Saus Padang Klasik

Hidangan tradisional · Indonesia

Resep klasik Kerang Dara Saus Padang yang kaya rasa, pedas, manis, dan gurih. Menggunakan bumbu-bumbu otentik untuk cita rasa yang tak tertandingi.

Bahan

Porsi4
  • Kerang Dara1 kg
  • Bawang Merah8 siung
  • Bawang Putih4 siung
  • Cabai Merah Keriting10 buah
  • Cabai Rawit Merah5 buah
  • Tomat Merah1 buah
  • Jahe2 cm
  • Saus Tomat4 sdm
  • Saus Sambal3 sdm
  • Kecap Manis2 sdm
  • Air Jeruk Nipis1 sdm
  • Daun Salam2 lembar
  • Serai1 batang
  • Garamsecukupnya
  • Gula Pasir1 sdt
  • Minyak Gorengsecukupnya
  • Air100 ml

Langkah

  1. 1

    Bersihkan kerang dara di bawah air mengalir, sikat cangkangnya hingga bersih. Buang kerang yang rusak atau terbuka.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, tomat, dan jahe.

  3. 3

    Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum dan matang.

  4. 4

    Masukkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, gula pasir, dan garam. Aduk rata.

  5. 5

    Tuangkan air, masak hingga bumbu mendidih dan sedikit mengental.

  6. 6

    Masukkan kerang dara, aduk cepat hingga semua kerang terlumuri bumbu. Masak hingga kerang terbuka dan matang, sekitar 5-7 menit.

  7. 7

    Tambahkan air jeruk nipis, aduk sebentar. Koreksi rasa.

  8. 8

    Sajikan kerang dara saus Padang selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas
75% autentik
IndonesiaMieSeafood

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas

Variasi Mie Aceh Kuah yang menggunakan aneka seafood segar, memberikan cita rasa laut yang kaya dipadukan dengan bumbu pedas khas Aceh.

45 mnt 680 kkal

Mie telur kering · Udang, kupas sisakan ekor · Cumi, bersihkan potong cincin · Kerang hijau, bersihkan

Mie Aceh Goreng Seafood
85% autentik
IndonesiaMieSeafood

Mie Aceh Goreng Seafood

Variasi Mie Aceh Goreng yang menggunakan aneka seafood segar seperti udang dan cumi, memberikan cita rasa laut yang lezat berpadu dengan bumbu rempah Aceh.

40 mnt 620 kkal

Mie lidi · Udang segar (kupas) · Cumi (bersihkan, potong cincin) · Tauge

Mie Gomak Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaMie

Mie Gomak Tradisional

Mie Gomak klasik yang kaya rasa, dimasak dengan bumbu andaliman khas Batak yang memberikan sensasi pedas dan segar yang unik. Disajikan dengan kuah kental dan taburan bawang goreng.

45 mnt 600 kkal

Mie lidi · Santan kental · Air kaldu sapi · Bumbu andaliman

Ayam Woku Belanga Tradisional
Hidangan tradisional
AyamIndonesia

Ayam Woku Belanga Tradisional

Ayam Woku Belanga adalah masakan ayam khas Manado yang kaya rempah dengan cita rasa pedas, gurih, dan sedikit asam. Dimasak dalam wajan (belanga) dengan bumbu kuning yang kompleks dan daun-daunan aromatik.

75 mnt 480 kkal

Ayam potong · Serai · Daun pandan · Daun jeruk

Bakso Mercon Pedas Mantap
Hidangan tradisional
Hidangan UtamaSup

Bakso Mercon Pedas Mantap

Bakso mercon adalah hidangan bakso pedas yang sangat populer di Indonesia. Ciri khasnya adalah isian cabai rawit yang melimpah, memberikan sensasi 'mercon' atau petasan saat digigit. Kuahnya yang gurih dan pedas berpadu sempurna dengan kenyalnya bakso.

60 mnt 300 kkal

Bakso sapi · Cabai rawit merah · Bawang merah · Bawang putih