DishkinDishkin
Kembali
Laksa Tangerang Ayam Udang
60 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
580 kkalKalori
35 gProtein
38 gKarbohidrat
32 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

SeafoodSup

Laksa Tangerang Ayam Udang

85% autentik · Indonesia

Variasi Laksa Tangerang yang diperkaya dengan rasa udang segar untuk kuah yang lebih kompleks.

Bahan

Porsi4
  • Bihun200 gram
  • Dada ayam, rebus lalu suwir150 gram
  • Udang, kupas sisakan ekor150 gram
  • Santan kental400 ml
  • Santan encer800 ml
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Serai, memarkan2 batang
  • Daun salam3 lembar
  • Daun jeruk4 lembar
  • Lengkuas, memarkan2 cm
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasirsecukupnya
  • Bawang merah8 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Kemiri, sangrai4 butir
  • Kunyit, bakar2 cm
  • Jahe1 cm
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Merica bubuksecukupnya
  • Tauge100 gram
  • Daun bawang, iris tipis1 batang
  • Jeruk nipis1 buah

Langkah

  1. 1

    Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan ketumbar bubuk.

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata.

  3. 3

    Masukkan santan encer, masak hingga mendidih sambil diaduk. Masukkan ayam suwir, garam, dan gula. Masak hingga bumbu meresap.

  4. 4

    Masukkan udang, masak sebentar hingga berubah warna. Jangan terlalu lama agar udang tidak alot.

  5. 5

    Tuang santan kental, aduk rata. Masak sebentar hingga kuah sedikit mengental. Koreksi rasa.

  6. 6

    Seduh bihun dengan air panas hingga lunak, tiriskan.

  7. 7

    Sajikan bihun dalam mangkuk, siram dengan kuah laksa panas. Taburi tauge dan daun bawang. Sajikan dengan irisan jeruk nipis.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Tongseng Kambing Tradisional
Hidangan tradisional
KambingSup

Tongseng Kambing Tradisional

Hidangan berkuah santan kental dengan daging kambing empuk, kol, tomat, dan bumbu rempah yang kaya rasa. Disajikan panas untuk kehangatan maksimal.

75 mnt 620 kkal

Daging kambing, potong dadu · Santan kental · Santan encer · Kol, iris kasar

Tongseng Ayam Tradisional
Hidangan tradisional
Hidangan UtamaSup

Tongseng Ayam Tradisional

Hidangan berkuah santan kental dengan bumbu rempah kaya, potongan ayam empuk, kol, dan tomat yang dimasak hingga meresap sempurna. Cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang khas.

60 mnt 600 kkal

Daging ayam fillet, potong dadu · Santan kental · Kol, iris kasar · Tomat merah, potong-potong

Sop Konro Khas Makassar
Hidangan tradisional
Masakan TradisionalSup

Sop Konro Khas Makassar

Sop Konro adalah sup iga sapi khas Makassar yang kaya rasa rempah. Dibuat dari iga sapi yang direbus lama hingga empuk, disajikan dengan kuah kental berwarna coklat gelap yang gurih dan sedikit pedas.

180 mnt 600 kkal

Iga sapi · Santan kental · Air · Bumbu konro (bubuk)

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas
75% autentik
IndonesiaMieSeafood

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas

Variasi Mie Aceh Kuah yang menggunakan aneka seafood segar, memberikan cita rasa laut yang kaya dipadukan dengan bumbu pedas khas Aceh.

45 mnt 680 kkal

Mie telur kering · Udang, kupas sisakan ekor · Cumi, bersihkan potong cincin · Kerang hijau, bersihkan

Sop Konro Bakar Bumbu Rujak
60% autentik
Kreasi MasakanSup

Sop Konro Bakar Bumbu Rujak

Kreasi Sop Konro yang unik dengan sentuhan rasa pedas manis bumbu rujak. Iga sapi direbus, lalu dibakar sebentar sebelum disajikan dengan kuah konro yang dimodifikasi.

150 mnt 650 kkal

Iga sapi · Santan kental · Air · Bumbu konro (bubuk)