DishkinDishkin
Kembali
Lemper Ayam Tradisional
90 mntwaktu
Sedangkesulitan
10Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
450 kkalKalori
15 gProtein
50 gKarbohidrat
18 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

JajananKue Tradisional

Lemper Ayam Tradisional

Hidangan tradisional · Indonesia

Lemper ayam adalah jajanan tradisional Indonesia yang terbuat dari beras ketan yang dikukus, diisi dengan suwiran ayam berbumbu, lalu dibungkus daun pisang dan dikukus kembali. Teksturnya kenyal dengan isian gurih dan sedikit manis.

Bahan

Porsi10
  • Beras ketan500 gram
  • Santan kental200 ml
  • Daun pandan2 lembar
  • Garam1 sendok teh
  • Dada ayam, rebus dan suwir300 gram
  • Bawang merah4 siung
  • Bawang putih2 siung
  • Kemiri3 butir
  • Ketumbar bubuk1 sendok teh
  • Gula merah, sisir2 sendok makan
  • Santan100 ml
  • Daun salam2 lembar
  • Serai, memarkan1 batang
  • Daun pisang, layukansecukupnya

Langkah

  1. 1

    Cuci bersih beras ketan, rendam selama minimal 1 jam. Tiriskan.

  2. 2

    Kukus beras ketan bersama santan kental, daun pandan, dan garam hingga matang dan pulen. Angkat dan dinginkan.

  3. 3

    Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan ketumbar. Tumis bumbu halus hingga harum.

  4. 4

    Masukkan suwiran ayam, gula merah, santan, daun salam, dan serai. Masak hingga bumbu meresap dan ayam kering. Koreksi rasa.

  5. 5

    Ambil segenggam ketan, pipihkan. Beri isian ayam secukupnya di tengahnya. Bungkus rapat dengan daun pisang membentuk lontong/lonjong.

  6. 6

    Kukus kembali lemper yang sudah dibungkus selama kurang lebih 30 menit hingga matang sempurna.

  7. 7

    Angkat dan sajikan.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Tongseng Ayam Tradisional
Hidangan tradisional
Hidangan UtamaSup

Tongseng Ayam Tradisional

Hidangan berkuah santan kental dengan bumbu rempah kaya, potongan ayam empuk, kol, dan tomat yang dimasak hingga meresap sempurna. Cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang khas.

60 mnt 600 kkal

Daging ayam fillet, potong dadu · Santan kental · Kol, iris kasar · Tomat merah, potong-potong

Ayam Goreng Kalasan Tradisional
Hidangan tradisional
AyamGorengTradisional

Ayam Goreng Kalasan Tradisional

Ayam Goreng Kalasan adalah hidangan ayam goreng khas Yogyakarta yang terkenal dengan rasa manis gurih dan tekstur empuk. Dimasak dengan bumbu rempah khas dan direbus dalam air kelapa sebelum digoreng.

90 mnt 580 kkal

Ayam kampung, potong 4 atau 8 bagian · Air kelapa · Daun salam · Serai, memarkan

Tongseng Kambing Tradisional
Hidangan tradisional
KambingSup

Tongseng Kambing Tradisional

Hidangan berkuah santan kental dengan daging kambing empuk, kol, tomat, dan bumbu rempah yang kaya rasa. Disajikan panas untuk kehangatan maksimal.

75 mnt 620 kkal

Daging kambing, potong dadu · Santan kental · Santan encer · Kol, iris kasar