DishkinDishkin
Kembali
Lontong Balap Surabaya Klasik
60 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
400 kkalKalori
15 gProtein
40 gKarbohidrat
18 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

Hidangan UtamaMasakan Surabaya

Lontong Balap Surabaya Klasik

Hidangan tradisional · Indonesia

Hidangan khas Surabaya yang terdiri dari lontong, tauge, tahu goreng, dan kerupuk udang, disiram kuah kaldu gurih dengan bumbu petis yang khas.

Bahan

Porsi4
  • Lontong4 buah
  • Tauge200 gram
  • Tahu putih4 buah
  • Udang kupas100 gram
  • Bawang putih4 siung
  • Bawang merah3 siung
  • Petis udang2 sendok makan
  • Sereh1 batang
  • Daun salam2 lembar
  • Garamsecukupnya
  • Merica bubuksecukupnya
  • Air1 liter
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Kerupuk udangsecukupnya
  • Bawang gorengsecukupnya
  • Seledrisecukupnya

Langkah

  1. 1

    Rebus lontong hingga matang, dinginkan, lalu potong-potong.

  2. 2

    Haluskan bawang putih, bawang merah, dan udang kupas.

  3. 3

    Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan sereh dan daun salam, aduk rata.

  4. 4

    Masukkan air, petis udang, garam, dan merica. Masak hingga mendidih dan kuah sedikit mengental.

  5. 5

    Potong tahu, lalu goreng hingga berkulit.

  6. 6

    Rebus tauge sebentar hingga layu.

  7. 7

    Tata lontong, tahu goreng, dan tauge di mangkuk saji. Siram dengan kuah kaldu panas.

  8. 8

    Taburi dengan bawang goreng dan seledri cincang. Sajikan dengan kerupuk udang.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Soto Ayam Lamongan Kuah Kuning
80% autentik
GurihSotoSup

Soto Ayam Lamongan Kuah Kuning

Variasi Soto Ayam Lamongan dengan kuah yang lebih pekat dan berwarna kuning cerah dari tambahan kemiri dan santan encer, memberikan rasa gurih yang berbeda.

75 mnt 450 kkal

Ayam kampung · Air · Santan encer · Sereh

Soto Kudus Asli
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Kudus Asli

Soto Kudus otentik dengan kuah kaldu ayam bening yang kaya rasa, disajikan dengan suwiran ayam, tauge, dan telur rebus. Cita rasa gurih dan segar yang khas.

90 mnt 380 kkal

Dada ayam · Sereh · Daun salam · Lengkuas

Bakso Mercon Pedas Mantap
Hidangan tradisional
Hidangan UtamaSup

Bakso Mercon Pedas Mantap

Bakso mercon adalah hidangan bakso pedas yang sangat populer di Indonesia. Ciri khasnya adalah isian cabai rawit yang melimpah, memberikan sensasi 'mercon' atau petasan saat digigit. Kuahnya yang gurih dan pedas berpadu sempurna dengan kenyalnya bakso.

60 mnt 300 kkal

Bakso sapi · Cabai rawit merah · Bawang merah · Bawang putih

Tongseng Ayam Tradisional
Hidangan tradisional
Hidangan UtamaSup

Tongseng Ayam Tradisional

Hidangan berkuah santan kental dengan bumbu rempah kaya, potongan ayam empuk, kol, dan tomat yang dimasak hingga meresap sempurna. Cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang khas.

60 mnt 600 kkal

Daging ayam fillet, potong dadu · Santan kental · Kol, iris kasar · Tomat merah, potong-potong

Tongseng Ayam Pedas Nendang
80% autentik
Hidangan UtamaPedas

Tongseng Ayam Pedas Nendang

Variasi tongseng ayam dengan tambahan cabai rawit utuh dan sedikit kecap manis untuk rasa pedas yang lebih kuat dan aroma yang lebih kaya. Menggunakan sedikit santan agar kuah lebih ringan namun tetap gurih.

50 mnt 580 kkal

Daging ayam fillet, potong dadu · Santan encer · Kol, iris kasar · Tomat merah, potong-potong