DishkinDishkin
Kembali
Mie Kocok Bandung Klasik
90 mntwaktu
Sulitkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
550 kkalKalori
30 gProtein
45 gKarbohidrat
25 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

MieSup

Mie Kocok Bandung Klasik

Hidangan tradisional · Indonesia

Mie Kocok Bandung adalah hidangan mi kuah khas Sunda yang kaya rasa, disajikan dengan kikil sapi kenyal, tauge segar, dan taburan seledri serta bawang goreng. Kuahnya yang gurih berasal dari kaldu sapi yang direbus lama.

Bahan

Porsi4
  • Daging sapi sandung lamur300 gram
  • Kikil sapi200 gram
  • Mi telur basah400 gram
  • Tauge200 gram
  • Bawang merah8 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Jahe2 cm
  • Lengkuas2 cm
  • Daun salam2 lembar
  • Serai1 batang
  • Garamsecukupnya
  • Merica bubuksecukupnya
  • Air2 liter
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Seledri cincangsecukupnya
  • Bawang gorengsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Rebus daging sapi dan kikil hingga empuk. Sisihkan kaldunya, potong daging dan kikil sesuai selera.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum.

  3. 3

    Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu sapi. Bumbui dengan garam dan merica. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.

  4. 4

    Rebus mi telur hingga matang, tiriskan.

  5. 5

    Siapkan mangkuk saji. Tata mi, tauge, potongan daging, dan kikil.

  6. 6

    Siram dengan kuah kaldu panas.

  7. 7

    Taburi dengan seledri cincang dan bawang goreng.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Mie Kocok Bandung dengan Ceker Ayam
60% autentik
MieSup

Mie Kocok Bandung dengan Ceker Ayam

Variasi Mie Kocok Bandung yang menggunakan ceker ayam sebagai tambahan protein dan rasa gurih pada kuah, memberikan dimensi rasa yang berbeda namun tetap familiar.

75 mnt 520 kkal

Ceker ayam · Daging sapi sandung lamur · Mi telur basah · Tauge

Mie Kocok Bandung Praktis
70% autentik
Cepat SajiMieSup

Mie Kocok Bandung Praktis

Versi lebih cepat dari Mie Kocok Bandung, menggunakan kaldu instan dan daging sapi iris tipis untuk mengurangi waktu memasak, namun tetap mempertahankan cita rasa khasnya.

45 mnt 500 kkal

Daging sapi iris tipis · Mi telur basah · Tauge · Bawang putih cincang

Coto Makassar Ayam
60% autentik
AyamIndonesiaSup

Coto Makassar Ayam

Variasi Coto Makassar menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi, memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya rempah.

90 mnt 500 kkal

Dada ayam fillet · Lengkuas · Jahe · Kunyit