DishkinDishkin
Kembali
Opor Ayam Kampung Tradisional
90 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
600 kkalKalori
45 gProtein
10 gKarbohidrat
45 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

AyamOporTradisional

Opor Ayam Kampung Tradisional

Hidangan tradisional · Indonesia

Opor Ayam klasik yang kaya rasa, dimasak perlahan dengan santan kental dan rempah-rempah otentik untuk menghasilkan hidangan yang gurih dan harum. Cocok disajikan saat perayaan.

Bahan

Porsi4
  • Ayam potong1 kg
  • Santan kental500 ml
  • Santan encer500 ml
  • Bawang merah10 siung
  • Bawang putih5 siung
  • Kemiri sangrai4 butir
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Jintan bubuk1/2 sdt
  • Kunyit bubuk1 sdt
  • Lengkuas memarkan2 cm
  • Serai memarkan2 batang
  • Daun salam3 lembar
  • Daun jeruk2 lembar
  • Gula merah1 sdt
  • Garamsecukupnya
  • Merica bubuksecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Bawang goreng untuk taburansecukupnya

Langkah

  1. 1

    Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jintan, dan kunyit.

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.

  3. 3

    Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.

  4. 4

    Tuang santan encer, masak hingga mendidih dan ayam agak empuk. Buang busa yang muncul.

  5. 5

    Masukkan santan kental, gula merah, garam, dan merica. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.

  6. 6

    Masak terus dengan api kecil hingga ayam benar-benar empuk dan kuah mengental serta bumbu meresap.

  7. 7

    Koreksi rasa. Sajikan opor ayam selagi hangat dengan taburan bawang goreng.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Ayam Goreng Kalasan Tradisional
Hidangan tradisional
AyamGorengTradisional

Ayam Goreng Kalasan Tradisional

Ayam Goreng Kalasan adalah hidangan ayam goreng khas Yogyakarta yang terkenal dengan rasa manis gurih dan tekstur empuk. Dimasak dengan bumbu rempah khas dan direbus dalam air kelapa sebelum digoreng.

90 mnt 580 kkal

Ayam kampung, potong 4 atau 8 bagian · Air kelapa · Daun salam · Serai, memarkan

Ayam Lodho Tulungagung Tradisional
Hidangan tradisional
AyamIndonesiaMasakan Santan

Ayam Lodho Tulungagung Tradisional

Ayam Lodho Tulungagung adalah hidangan ayam khas Jawa Timur yang dimasak dengan santan kental dan bumbu rempah kaya rasa hingga ayam empuk dan bumbu meresap sempurna. Versi tradisional ini menggunakan proses pembakaran ayam terlebih dahulu untuk aroma khas.

120 mnt 680 kkal

Ayam kampung · Santan kental · Santan encer · Serai

Soto Madura Ayam Kampung
75% autentik
AyamSoto

Soto Madura Ayam Kampung

Variasi Soto Madura menggunakan ayam kampung untuk kuah yang lebih gurih dan aroma yang khas, dipadukan dengan bumbu soto Madura.

90 mnt 450 kkal

Ayam kampung · Air · Santan kental · Serai