DishkinDishkin
Kembali
Pecak Ikan Kuah Asam Segar
40 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
420 kkalKalori
35 gProtein
15 gKarbohidrat
25 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

AdaptasiBetawiIkanKuah Asam

Pecak Ikan Kuah Asam Segar

60% autentik · Betawi (Adaptasi)

Variasi Pecak Ikan dengan sentuhan rasa asam segar dari tomat dan belimbing wuluh, dipadukan dengan kuah santan yang lebih ringan. Memberikan sensasi rasa yang berbeda namun tetap lezat.

Bahan

Porsi4
  • Ikan Kakap Merah500 gram
  • Santan Encer300 ml
  • Santan Kental100 ml
  • Bawang Merah6 siung
  • Bawang Putih3 siung
  • Cabai Hijau Besar2 buah, iris serong
  • Cabai Merah Keriting4 buah
  • Tomat Merah1 buah, potong-potong
  • Belimbing Wuluh3 buah, iris (opsional)
  • Kunyit1 cm
  • Lengkuas1 cm, memarkan
  • Garamsecukupnya
  • Gula Pasirsecukupnya
  • Minyak Gorengsecukupnya
  • Daun Kemangi1 ikat

Langkah

  1. 1

    Lumuri ikan dengan garam, merica, lalu goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan kunyit.

  3. 3

    Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas dan irisan cabai hijau.

  4. 4

    Tuang santan encer, masak hingga mendidih. Masukkan potongan tomat dan belimbing wuluh.

  5. 5

    Bumbui dengan garam dan gula. Koreksi rasa.

  6. 6

    Masukkan santan kental, aduk rata. Masak sebentar jangan sampai pecah.

  7. 7

    Terakhir, masukkan daun kemangi. Aduk sebentar.

  8. 8

    Sajikan kuah asam segar ini di atas ikan goreng.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Pecak Ikan Betawi Kilat
75% autentik
BetawiCepat SajiIkan

Pecak Ikan Betawi Kilat

Versi lebih sederhana dari Pecak Ikan Betawi, menggunakan bumbu yang lebih sedikit namun tetap mempertahankan cita rasa gurih dan pedas yang khas. Cocok untuk persiapan cepat.

30 mnt 380 kkal

Ikan Nila/Patin · Santan Instan · Bawang Merah · Cabai Merah

Pindang Patin Kuah Asam Segar
80% autentik
AsamIkanSup

Pindang Patin Kuah Asam Segar

Variasi Pindang Patin yang menonjolkan rasa asam segar dari kombinasi nanas, tomat, dan belimbing wuluh. Kuahnya lebih bening namun tetap kaya rempah, cocok bagi penyuka rasa asam yang kuat.

45 mnt 280 kkal

Ikan Patin · Nanas · Tomat Merah · Belimbing Wuluh

Singang Ikan Sumbawa Kuah Asam
70% autentik
IkanIndonesiaKuah

Singang Ikan Sumbawa Kuah Asam

Variasi Singang Ikan Sumbawa yang disajikan dengan kuah asam pedas. Ikan dibakar terlebih dahulu, kemudian disajikan dengan kuah segar yang kaya rempah, memberikan sensasi rasa yang berbeda.

50 mnt 280 kkal

Ikan kakap atau ikan laut lainnya · Bumbu ikan: · Bawang putih · Kunyit

Ikan Arsik Kuah Asam
60% autentik
AsamIkanIndonesia

Ikan Arsik Kuah Asam

Variasi Ikan Arsik dengan kuah yang lebih segar dan sedikit asam, menggunakan tambahan belimbing wuluh segar untuk rasa yang lebih ringan dan menyegarkan.

75 mnt 300 kkal

Ikan Nila · Belimbing wuluh segar · Bawang merah · Bawang putih

Bulung Kuah Pindang Ikan Gabus
85% autentik
IkanSup

Bulung Kuah Pindang Ikan Gabus

Variasi Bulung Kuah Pindang yang menggunakan ikan gabus sebagai pengganti ikan laut, memberikan rasa gurih yang khas dan sedikit berbeda.

50 mnt 190 kkal

Bulung (rumput laut segar) · Ikan gabus fillet · Bawang merah · Bawang putih

Ikan Kuah Pala Kuah Asam Segar
70% autentik
AsamIndonesiaSup

Ikan Kuah Pala Kuah Asam Segar

Variasi Ikan Kuah Pala dengan sentuhan rasa asam segar dari belimbing wuluh, memberikan dimensi rasa yang berbeda pada sup ikan klasik ini.

45 mnt 320 kkal

Ikan tenggiri atau jenis ikan berdaging padat · Pala · Belimbing wuluh · Bawang merah