DishkinDishkin
Kembali
Pepes Ikan Kembung Padang
70 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
310 kkalKalori
23 gProtein
13 gKarbohidrat
19 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

IkanIndonesiaMinangPepes

Pepes Ikan Kembung Padang

85% autentik · Indonesia (Minang)

Variasi pepes ikan kembung dengan sentuhan bumbu Minang yang kaya rempah, menggunakan santan untuk rasa yang lebih gurih dan kental.

Bahan

Porsi4
  • Ikan kembung4 ekor
  • Daun pisangsecukupnya
  • Santan kental100 ml
  • Bawang merah6 siung
  • Bawang putih3 siung
  • Cabai merah keriting4 buah
  • Cabai rawit merah2 buah (sesuai selera)
  • Kunyit1.5 cm
  • Jahe1.5 cm
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Asam kandis2 lembar (opsional)
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasirsecukupnya
  • Airsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Bersihkan ikan kembung, kerat-kerat badannya.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kunyit, jahe, dan ketumbar.

  3. 3

    Campurkan bumbu halus dengan santan kental, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

  4. 4

    Masukkan ikan ke dalam bumbu santan, aduk perlahan hingga terlumuri rata. Diamkan minimal 15 menit.

  5. 5

    Ambil selembar daun pisang, letakkan ikan beserta bumbunya. Tambahkan asam kandis jika menggunakan.

  6. 6

    Bungkus ikan dengan daun pisang, sematkan dengan lidi.

  7. 7

    Kukus selama 40-50 menit hingga ikan matang dan bumbu meresap sempurna.

  8. 8

    Sajikan hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas
75% autentik
IndonesiaMieSeafood

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas

Variasi Mie Aceh Kuah yang menggunakan aneka seafood segar, memberikan cita rasa laut yang kaya dipadukan dengan bumbu pedas khas Aceh.

45 mnt 680 kkal

Mie telur kering · Udang, kupas sisakan ekor · Cumi, bersihkan potong cincin · Kerang hijau, bersihkan