DishkinDishkin
Kembali
Pepes Ikan Kembung Padang
70 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
310 kkalKalori
23 gProtein
13 gKarbohidrat
19 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

IkanIndonesiaMinangPepes

Pepes Ikan Kembung Padang

85% autentik · Indonesia (Minang)

Variasi pepes ikan kembung dengan sentuhan bumbu Minang yang kaya rempah, menggunakan santan untuk rasa yang lebih gurih dan kental.

Bahan

Porsi4
  • Ikan kembung4 ekor
  • Daun pisangsecukupnya
  • Santan kental100 ml
  • Bawang merah6 siung
  • Bawang putih3 siung
  • Cabai merah keriting4 buah
  • Cabai rawit merah2 buah (sesuai selera)
  • Kunyit1.5 cm
  • Jahe1.5 cm
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Asam kandis2 lembar (opsional)
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasirsecukupnya
  • Airsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Bersihkan ikan kembung, kerat-kerat badannya.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kunyit, jahe, dan ketumbar.

  3. 3

    Campurkan bumbu halus dengan santan kental, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

  4. 4

    Masukkan ikan ke dalam bumbu santan, aduk perlahan hingga terlumuri rata. Diamkan minimal 15 menit.

  5. 5

    Ambil selembar daun pisang, letakkan ikan beserta bumbunya. Tambahkan asam kandis jika menggunakan.

  6. 6

    Bungkus ikan dengan daun pisang, sematkan dengan lidi.

  7. 7

    Kukus selama 40-50 menit hingga ikan matang dan bumbu meresap sempurna.

  8. 8

    Sajikan hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Pepes Ikan Mas Padang
75% autentik
IkanIndonesiaKukus

Pepes Ikan Mas Padang

Variasi pepes ikan mas dengan sentuhan bumbu khas Minang yang kaya rempah, menggunakan santan dan daun kunyit untuk aroma yang lebih kompleks dan rasa yang gurih.

70 mnt 300 kkal

Ikan mas · Daun pisang · Santan kental · Daun kunyit

Pindang Serani Kuah Kuning
80% autentik
IkanIndonesiaSup

Pindang Serani Kuah Kuning

Variasi Pindang Serani dengan tambahan bumbu kunyit yang lebih dominan, menghasilkan kuah berwarna kuning cerah yang khas dan rasa yang sedikit berbeda namun tetap lezat.

55 mnt 380 kkal

Ikan tongkol atau tenggiri, potong-potong · Air · Bawang merah · Bawang putih

Pepes Ikan Mas Simpel
80% autentik
CepatIkanIndonesia

Pepes Ikan Mas Simpel

Versi lebih cepat dan mudah dari pepes ikan mas, menggunakan bumbu yang lebih ringkas namun tetap lezat. Cocok untuk pemula atau saat waktu terbatas.

45 mnt 220 kkal

Ikan mas fillet · Daun pisang · Bawang merah · Bawang putih

Pindang Serani Khas Jepara
Hidangan tradisional
IkanIndonesiaSup

Pindang Serani Khas Jepara

Pindang Serani adalah hidangan sup ikan khas Jepara yang kaya rasa, perpaduan gurih, asam, dan sedikit pedas. Menggunakan bumbu rempah melimpah dan ikan segar, kuahnya bening kemerahan dengan aroma yang menggugah selera.

60 mnt 280 kkal

Ikan kakap atau kerapu, potong-potong · Air · Bawang merah · Bawang putih