DishkinDishkin
Kembali
Pindang Tulang Ikan Patin Khas Palembang
45 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
320 kkalKalori
28 gProtein
10 gKarbohidrat
20 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

Masakan Khas DaerahSup Ikan

Pindang Tulang Ikan Patin Khas Palembang

80% autentik · Indonesia

Variasi Pindang Tulang Palembang yang menggunakan ikan patin sebagai pengganti tulang sapi, menghasilkan kuah yang lebih ringan namun tetap kaya rasa asam, gurih, dan pedas dengan aroma khas.

Bahan

Porsi4
  • Ikan patin, potong-potong500 gr
  • Nanas, potong dadu150 gr
  • Tomat merah, potong-potong1 buah
  • Air asam jawa40 ml
  • Lengkuas, memarkan1 cm
  • Serai, memarkan1 batang
  • Daun salam2 lembar
  • Daun jeruk2 lembar
  • Cabai merah keriting, iris4 buah
  • Cabai rawit merah, utuh3 buah
  • Bawang merah, iris tipis6 siung
  • Bawang putih, iris tipis3 siung
  • Jahe, memarkan1 cm
  • Kunyit, memarkan1 cm
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasir1 sdt
  • Air1.2 liter
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Daun kemangi1 ikat

Langkah

  1. 1

    Lumuri potongan ikan patin dengan sedikit garam dan air asam jawa, diamkan 10 menit, lalu bilas.

  2. 2

    Didihkan air, masukkan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, jahe, dan kunyit. Masak hingga harum.

  3. 3

    Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan ke dalam rebusan air bumbu.

  4. 4

    Masukkan potongan ikan patin, nanas, tomat, cabai merah iris, dan cabai rawit utuh. Bumbui dengan garam dan gula pasir.

  5. 5

    Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap. Jangan terlalu lama agar ikan tidak hancur.

  6. 6

    Koreksi rasa. Terakhir, masukkan daun kemangi, aduk sebentar lalu matikan api.

  7. 7

    Sajikan pindang ikan patin selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Kari Ayam Klasik
Hidangan tradisional
IndonesiaKari

Kari Ayam Klasik

Kari ayam klasik yang kaya rasa dengan santan kental, rempah-rempah aromatik, dan potongan ayam empuk. Disajikan dengan nasi putih hangat.

60 mnt 550 kkal

Ayam, potong-potong · Kentang, potong dadu · Santan kental · Santan encer

Tongseng Kambing Tradisional
Hidangan tradisional
KambingSup

Tongseng Kambing Tradisional

Hidangan berkuah santan kental dengan daging kambing empuk, kol, tomat, dan bumbu rempah yang kaya rasa. Disajikan panas untuk kehangatan maksimal.

75 mnt 620 kkal

Daging kambing, potong dadu · Santan kental · Santan encer · Kol, iris kasar

Sop Konro Bakar Bumbu Rujak
60% autentik
Kreasi MasakanSup

Sop Konro Bakar Bumbu Rujak

Kreasi Sop Konro yang unik dengan sentuhan rasa pedas manis bumbu rujak. Iga sapi direbus, lalu dibakar sebentar sebelum disajikan dengan kuah konro yang dimodifikasi.

150 mnt 650 kkal

Iga sapi · Santan kental · Air · Bumbu konro (bubuk)

Ayam Pop Klasik
Hidangan tradisional
AyamGorengIndonesia

Ayam Pop Klasik

Ayam Pop adalah hidangan ayam goreng khas Minangkabau yang dimasak dalam santan dan rempah-rempah, menghasilkan tekstur yang sangat empuk dan rasa gurih yang khas. Ayam ini biasanya berwarna putih pucat karena tidak digoreng hingga kecoklatan.

60 mnt 600 kkal

Ayam kampung · Santan kental · Air kelapa · Daun salam

Tongseng Ayam Tradisional
Hidangan tradisional
Hidangan UtamaSup

Tongseng Ayam Tradisional

Hidangan berkuah santan kental dengan bumbu rempah kaya, potongan ayam empuk, kol, dan tomat yang dimasak hingga meresap sempurna. Cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang khas.

60 mnt 600 kkal

Daging ayam fillet, potong dadu · Santan kental · Kol, iris kasar · Tomat merah, potong-potong

Sop Konro Khas Makassar
Hidangan tradisional
Masakan TradisionalSup

Sop Konro Khas Makassar

Sop Konro adalah sup iga sapi khas Makassar yang kaya rasa rempah. Dibuat dari iga sapi yang direbus lama hingga empuk, disajikan dengan kuah kental berwarna coklat gelap yang gurih dan sedikit pedas.

180 mnt 600 kkal

Iga sapi · Santan kental · Air · Bumbu konro (bubuk)

Tongseng Ayam Pedas Nendang
80% autentik
Hidangan UtamaPedas

Tongseng Ayam Pedas Nendang

Variasi tongseng ayam dengan tambahan cabai rawit utuh dan sedikit kecap manis untuk rasa pedas yang lebih kuat dan aroma yang lebih kaya. Menggunakan sedikit santan agar kuah lebih ringan namun tetap gurih.

50 mnt 580 kkal

Daging ayam fillet, potong dadu · Santan encer · Kol, iris kasar · Tomat merah, potong-potong