DishkinDishkin
Kembali
Pindang Tulang Ikan Patin Khas Palembang
45 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
320 kkalKalori
30 gProtein
12 gKarbohidrat
15 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

Masakan Khas DaerahSup Ikan

Pindang Tulang Ikan Patin Khas Palembang

80% autentik · Indonesia

Variasi Pindang Tulang Palembang yang menggunakan ikan patin sebagai pengganti tulang sapi, menghasilkan kuah yang lebih ringan namun tetap kaya rasa asam, gurih, dan pedas dengan aroma khas.

Bahan

Porsi4
  • Ikan patin, potong-potong500 gr
  • Nanas, potong dadu150 gr
  • Tomat merah, potong-potong1 buah
  • Air asam jawa40 ml
  • Lengkuas, memarkan1 cm
  • Serai, memarkan1 batang
  • Daun salam2 lembar
  • Daun jeruk2 lembar
  • Cabai merah keriting, iris4 buah
  • Cabai rawit merah, utuh3 buah
  • Bawang merah, iris tipis6 siung
  • Bawang putih, iris tipis3 siung
  • Jahe, memarkan1 cm
  • Kunyit, memarkan1 cm
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasir1 sdt
  • Air1.2 liter
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Daun kemangi1 ikat

Langkah

  1. 1

    Lumuri potongan ikan patin dengan sedikit garam dan air asam jawa, diamkan 10 menit, lalu bilas.

  2. 2

    Didihkan air, masukkan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, jahe, dan kunyit. Masak hingga harum.

  3. 3

    Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan ke dalam rebusan air bumbu.

  4. 4

    Masukkan potongan ikan patin, nanas, tomat, cabai merah iris, dan cabai rawit utuh. Bumbui dengan garam dan gula pasir.

  5. 5

    Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap. Jangan terlalu lama agar ikan tidak hancur.

  6. 6

    Koreksi rasa. Terakhir, masukkan daun kemangi, aduk sebentar lalu matikan api.

  7. 7

    Sajikan pindang ikan patin selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Pindang Tulang Palembang Kilat
75% autentik
Masakan CepatSup

Pindang Tulang Palembang Kilat

Versi lebih cepat dari Pindang Tulang Palembang, menggunakan bahan-bahan yang lebih mudah diakses dan proses memasak yang disederhanakan tanpa mengurangi cita rasa khasnya.

60 mnt 350 kkal

Daging sapi sandung lamur, potong dadu · Nanas, potong dadu · Tomat merah, potong-potong · Air asam jawa

Pindang Serani Khas Jepara
Hidangan tradisional
IkanIndonesiaSup

Pindang Serani Khas Jepara

Pindang Serani adalah hidangan sup ikan khas Jepara yang kaya rasa, perpaduan gurih, asam, dan sedikit pedas. Menggunakan bumbu rempah melimpah dan ikan segar, kuahnya bening kemerahan dengan aroma yang menggugah selera.

60 mnt 280 kkal

Ikan kakap atau kerapu, potong-potong · Air · Bawang merah · Bawang putih

Brengkes Tempoyak Ikan Patin
Hidangan tradisional
IkanIndonesiaKukus

Brengkes Tempoyak Ikan Patin

Brengkes Tempoyak adalah hidangan kukus khas Melayu yang menggunakan ikan patin sebagai bahan utama, dibungkus daun pisang dengan bumbu tempoyak (fermentasi durian). Aroma khas tempoyak berpadu sempurna dengan gurihnya ikan patin.

60 mnt 380 kkal

Ikan Patin, potong-potong · Tempoyak · Santan kental · Cabai merah besar, iris serong

Celimpungan Ikan Patin Khas Palembang
Hidangan tradisional
Hidangan UtamaMasakan Indonesia

Celimpungan Ikan Patin Khas Palembang

Celimpungan adalah hidangan berkuah santan kental yang gurih dan sedikit pedas, terbuat dari adonan ikan tenggiri atau patin yang dibentuk bulat-bulat, disajikan dengan kuah santan kaya rempah. Hidangan ini merupakan salah satu kuliner khas Palembang yang sangat populer.

60 mnt 450 kkal

Daging ikan patin fillet · Tepung sagu · Santan kental · Santan encer

Pindang Serani Simpel
75% autentik
Cepat SajiIkanSup

Pindang Serani Simpel

Versi lebih cepat dan praktis dari Pindang Serani, tetap mempertahankan cita rasa asam, gurih, dan segar khas Jepara dengan sedikit penyesuaian bumbu.

40 mnt 250 kkal

Fillet ikan kakap atau dori · Air · Bawang merah, iris tipis · Bawang putih, cincang halus

Pindang Serani Kuah Kuning
80% autentik
IkanIndonesiaSup

Pindang Serani Kuah Kuning

Variasi Pindang Serani dengan tambahan bumbu kunyit yang lebih dominan, menghasilkan kuah berwarna kuning cerah yang khas dan rasa yang sedikit berbeda namun tetap lezat.

55 mnt 380 kkal

Ikan tongkol atau tenggiri, potong-potong · Air · Bawang merah · Bawang putih