DishkinDishkin
Kembali
Sambal Pecel Klasik
45 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
350 kkalKalori
12 gProtein
30 gKarbohidrat
20 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

SambalSaus

Sambal Pecel Klasik

Hidangan tradisional · Indonesia

Sambal pecel otentik yang kaya rasa, terbuat dari kacang tanah sangrai, cabai, kencur, dan bumbu rempah lainnya. Cocok disajikan dengan aneka sayuran rebus dan lontong.

Bahan

Porsi4
  • Kacang tanah250 gram
  • Cabai merah keriting10-15 buah
  • Cabai rawit merah5-10 buah (sesuai selera)
  • Kencur3 cm
  • Bawang putih3 siung
  • Gula merah2 sdm
  • Daun jeruk3 lembar
  • Air asam jawa2 sdm
  • Garamsecukupnya
  • Airsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Sangrai kacang tanah hingga matang dan harum. Angkat dan dinginkan.

  2. 2

    Goreng sebentar cabai merah keriting, cabai rawit, dan bawang putih hingga layu.

  3. 3

    Haluskan kacang tanah sangrai, cabai, bawang putih, dan kencur menggunakan cobek atau blender.

  4. 4

    Tambahkan gula merah, garam, daun jeruk, dan air asam jawa ke dalam bumbu halus. Aduk rata.

  5. 5

    Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Masak sebentar di atas api kecil hingga bumbu matang dan mengeluarkan minyak.

  6. 6

    Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika perlu.

  7. 7

    Angkat dan sajikan sambal pecel selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Sambal Pecel Khas Madiun
85% autentik
RegionalSambalSaus

Sambal Pecel Khas Madiun

Sambal pecel gaya Madiun yang terkenal dengan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis. Menggunakan tambahan terasi untuk aroma yang lebih kuat.

50 mnt 380 kkal

Kacang tanah · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah · Kencur

Sambal Teri Pete Klasik
Hidangan tradisional
Lauk PaukSambal

Sambal Teri Pete Klasik

Sambal teri pete klasik yang kaya rasa, memadukan ikan teri asin yang gurih dengan petai segar yang khas, diolah dengan bumbu cabai dan rempah pilihan.

45 mnt 280 kkal

Ikan teri medan · Pete · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah

Sambal Tumpang Pedas Klasik
Hidangan tradisional
IndonesiaSambal

Sambal Tumpang Pedas Klasik

Sambal Tumpang klasik yang kaya rasa, dibuat dari tempe busuk yang dihaluskan dan dimasak dengan bumbu rempah khas Indonesia. Cocok disantap dengan nasi hangat dan lauk pendamping.

45 mnt 450 kkal

Tempe busuk (tempe semangit) · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah (sesuai selera) · Bawang merah

Sambal Pecel Kilat
70% autentik
Cepat SajiSambalSaus

Sambal Pecel Kilat

Versi sambal pecel yang lebih cepat dibuat, menggunakan bumbu dasar yang sudah dihaluskan dan sedikit modifikasi agar praktis.

20 mnt 100 kkal

Bumbu pecel instan · Air panas · Air jeruk nipis · Garam