DishkinDishkin
Kembali
75 mntwaktu
Sulitkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
450 kkalKalori
25 gProtein
20 gKarbohidrat
25 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

RegionalSate

Sate Kerang Padang

85% autentik · Indonesia (Minang)

Variasi sate kerang khas Padang dengan bumbu rempah yang lebih kompleks dan kuah kental berwarna kuning.

Bahan

Porsi4
  • Kerang dara/kerang hijau500 gram
  • Bumbu halus Padang (bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, jintan, merica)secukupnya
  • Daun kunyit2 lembar
  • Daun jeruk3 lembar
  • Serai1 batang
  • Tepung beras2 sdm
  • Santan kental300 ml
  • Garamsecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Tusuk satesecukupnya
  • Bawang gorengsecukupnya
  • Ketupatsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Bersihkan kerang, rebus sebentar hingga terbuka, lalu ambil dagingnya.

  2. 2

    Haluskan semua bumbu halus Padang.

  3. 3

    Tumis bumbu halus bersama daun kunyit, daun jeruk, dan serai hingga harum.

  4. 4

    Masukkan daging kerang, aduk rata.

  5. 5

    Campurkan tepung beras dengan sedikit air hingga larut, lalu masukkan ke dalam tumisan kerang.

  6. 6

    Tuang santan, garam. Masak sambil terus diaduk hingga bumbu mengental dan meresap.

  7. 7

    Tusuk kerang dengan tusuk sate.

  8. 8

    Panggang sebentar di atas teflon atau bara api.

  9. 9

    Sajikan sate kerang Padang dengan ketupat dan taburan bawang goreng.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Sate Padang Pariaman
85% autentik
RegionalSate

Sate Padang Pariaman

Variasi Sate Padang dari Pariaman yang memiliki ciri khas bumbu lebih pekat dan terkadang menggunakan lidah sapi.

150 mnt 550 kkal

Lidah sapi atau daging sapi (sandung lamur) · Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, merica, jintan, pala, kapulaga, bunga lawang) · Serai · Daun jeruk

Hidangan tradisional
SateSeafood

Sate Kerang Tradisional

Sate kerang klasik yang kaya rasa, disajikan dengan bumbu kacang kental dan lontong.

60 mnt 300 kkal

Kerang dara/kerang hijau · Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit) · Lengkuas parut · Daun jeruk

Sate Padang Asli
Hidangan tradisional
IndonesiaSate

Sate Padang Asli

Sate Padang klasik yang kaya rasa, menggunakan daging sapi dan bumbu rempah khas Minang yang otentik.

120 mnt 500 kkal

Daging sapi (sandung lamur) · Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, merica, jintan, pala) · Serai · Daun jeruk

Sate Padang Sederhana
70% autentik
Cepat SajiSate

Sate Padang Sederhana

Versi lebih cepat dan praktis dari Sate Padang, cocok untuk dinikmati di rumah tanpa mengurangi kelezatannya.

60 mnt 400 kkal

Daging sapi (has dalam) · Bumbu sate Padang instan · Santan instan · Air