DishkinDishkin
Kembali
Sop Konro Khas Makassar
180 mntwaktu
Sulitkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
600 kkalKalori
45 gProtein
20 gKarbohidrat
40 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

Masakan TradisionalSup

Sop Konro Khas Makassar

Hidangan tradisional · Indonesia

Sop Konro adalah sup iga sapi khas Makassar yang kaya rasa rempah. Dibuat dari iga sapi yang direbus lama hingga empuk, disajikan dengan kuah kental berwarna coklat gelap yang gurih dan sedikit pedas.

Bahan

Porsi4
  • Iga sapi1 kg
  • Santan kental200 ml
  • Air2 liter
  • Bumbu konro (bubuk)2 sdm
  • Serai, memarkan2 batang
  • Lengkuas, memarkan2 cm
  • Daun salam3 lembar
  • Daun jeruk4 lembar
  • Kayu manis2 cm
  • Cengkeh5 butir
  • Pala1/2 butir
  • Bawang merah10 siung
  • Bawang putih5 siung
  • Kemiri, sangrai5 butir
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Jintan bubuk1/2 sdt
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasir1 sdt
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Bawang gorengsecukupnya
  • Daun bawang, irissecukupnya
  • Cabai rawit, rebus (opsional)secukupnya

Langkah

  1. 1

    Rebus iga sapi hingga empuk dan kaldunya keluar. Buang air rebusan pertama, lalu rebus kembali dengan air bersih hingga benar-benar empuk.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan jintan. Tumis bumbu halus hingga harum.

  3. 3

    Masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, kayu manis, cengkeh, dan pala. Aduk rata.

  4. 4

    Masukkan bumbu konro bubuk, aduk rata.

  5. 5

    Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan iga. Tambahkan santan kental, garam, dan gula pasir. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.

  6. 6

    Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

  7. 7

    Sajikan sop konro panas-panas dengan taburan bawang goreng dan irisan daun bawang. Jika suka pedas, bisa ditambahkan sambal cabai rawit rebus.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Tongseng Ayam Tradisional
Hidangan tradisional
Hidangan UtamaSup

Tongseng Ayam Tradisional

Hidangan berkuah santan kental dengan bumbu rempah kaya, potongan ayam empuk, kol, dan tomat yang dimasak hingga meresap sempurna. Cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang khas.

60 mnt 600 kkal

Daging ayam fillet, potong dadu · Santan kental · Kol, iris kasar · Tomat merah, potong-potong

Tongseng Kambing Tradisional
Hidangan tradisional
KambingSup

Tongseng Kambing Tradisional

Hidangan berkuah santan kental dengan daging kambing empuk, kol, tomat, dan bumbu rempah yang kaya rasa. Disajikan panas untuk kehangatan maksimal.

75 mnt 620 kkal

Daging kambing, potong dadu · Santan kental · Santan encer · Kol, iris kasar

Sop Konro Bakar Bumbu Rujak
60% autentik
Kreasi MasakanSup

Sop Konro Bakar Bumbu Rujak

Kreasi Sop Konro yang unik dengan sentuhan rasa pedas manis bumbu rujak. Iga sapi direbus, lalu dibakar sebentar sebelum disajikan dengan kuah konro yang dimodifikasi.

150 mnt 650 kkal

Iga sapi · Santan kental · Air · Bumbu konro (bubuk)

Coto Makassar Ayam
60% autentik
AyamIndonesiaSup

Coto Makassar Ayam

Variasi Coto Makassar menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi, memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya rempah.

90 mnt 500 kkal

Dada ayam fillet · Lengkuas · Jahe · Kunyit

Soto Banjar Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Banjar Tradisional

Soto Banjar adalah sup ayam khas Banjar, Kalimantan Selatan, yang kaya rempah dan beraroma kuat. Kuahnya bening kekuningan dengan bumbu khas seperti jintan, adas, dan pala, serta menggunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih otentik. Disajikan dengan pelengkap seperti soun, telur rebus, dan irisan jeruk nipis.

90 mnt 420 kkal

Ayam kampung · Santan kental · Serai · Daun salam