DishkinDishkin
Kembali
Sop Konro Khas Makassar
180 mntwaktu
Sulitkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
600 kkalKalori
45 gProtein
20 gKarbohidrat
40 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

Masakan TradisionalSup

Sop Konro Khas Makassar

Hidangan tradisional · Indonesia

Sop Konro adalah sup iga sapi khas Makassar yang kaya rasa rempah. Dibuat dari iga sapi yang direbus lama hingga empuk, disajikan dengan kuah kental berwarna coklat gelap yang gurih dan sedikit pedas.

Bahan

Porsi4
  • Iga sapi1 kg
  • Santan kental200 ml
  • Air2 liter
  • Bumbu konro (bubuk)2 sdm
  • Serai, memarkan2 batang
  • Lengkuas, memarkan2 cm
  • Daun salam3 lembar
  • Daun jeruk4 lembar
  • Kayu manis2 cm
  • Cengkeh5 butir
  • Pala1/2 butir
  • Bawang merah10 siung
  • Bawang putih5 siung
  • Kemiri, sangrai5 butir
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Jintan bubuk1/2 sdt
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasir1 sdt
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Bawang gorengsecukupnya
  • Daun bawang, irissecukupnya
  • Cabai rawit, rebus (opsional)secukupnya

Langkah

  1. 1

    Rebus iga sapi hingga empuk dan kaldunya keluar. Buang air rebusan pertama, lalu rebus kembali dengan air bersih hingga benar-benar empuk.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan jintan. Tumis bumbu halus hingga harum.

  3. 3

    Masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, kayu manis, cengkeh, dan pala. Aduk rata.

  4. 4

    Masukkan bumbu konro bubuk, aduk rata.

  5. 5

    Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan iga. Tambahkan santan kental, garam, dan gula pasir. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.

  6. 6

    Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

  7. 7

    Sajikan sop konro panas-panas dengan taburan bawang goreng dan irisan daun bawang. Jika suka pedas, bisa ditambahkan sambal cabai rawit rebus.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Sop Konro Bakar Bumbu Rujak
60% autentik
Kreasi MasakanSup

Sop Konro Bakar Bumbu Rujak

Kreasi Sop Konro yang unik dengan sentuhan rasa pedas manis bumbu rujak. Iga sapi direbus, lalu dibakar sebentar sebelum disajikan dengan kuah konro yang dimodifikasi.

150 mnt 650 kkal

Iga sapi · Santan kental · Air · Bumbu konro (bubuk)

Pallubasa Makassar Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaMasakan DagingSup

Pallubasa Makassar Tradisional

Pallubasa Makassar adalah hidangan sup daging sapi khas Makassar yang kaya rasa, dimasak perlahan hingga empuk dengan bumbu rempah yang kompleks dan santan kental. Ciri khasnya adalah penggunaan otak sapi dan hati sapi, serta kelapa parut sangrai yang memberikan aroma dan tekstur unik.

180 mnt 600 kkal

Daging sapi sandung lamur · Otak sapi · Hati sapi · Santan kental

Coto Makassar Ayam
60% autentik
AyamIndonesiaSup

Coto Makassar Ayam

Variasi Coto Makassar menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi, memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya rempah.

90 mnt 500 kkal

Dada ayam fillet · Lengkuas · Jahe · Kunyit

Pallumara Ikan Khas Makassar
Hidangan tradisional
Masakan TradisionalSup Ikan

Pallumara Ikan Khas Makassar

Pallumara Ikan adalah hidangan ikan berkuah asam dan pedas yang berasal dari Makassar, Sulawesi Selatan. Menggunakan ikan segar yang dimasak dengan bumbu rempah khas, menghasilkan rasa yang kaya dan menyegarkan.

45 mnt 300 kkal

Ikan kakap merah atau kerapu, potong-potong · Air asam jawa · Bumbu halus: · Bawang merah

Pindang Serani Khas Jepara
Hidangan tradisional
IkanIndonesiaSup

Pindang Serani Khas Jepara

Pindang Serani adalah hidangan sup ikan khas Jepara yang kaya rasa, perpaduan gurih, asam, dan sedikit pedas. Menggunakan bumbu rempah melimpah dan ikan segar, kuahnya bening kemerahan dengan aroma yang menggugah selera.

60 mnt 280 kkal

Ikan kakap atau kerapu, potong-potong · Air · Bawang merah · Bawang putih

Soto Babat Khas Lamongan
Hidangan tradisional
SotoSup

Soto Babat Khas Lamongan

Soto Babat Khas Lamongan adalah hidangan sup tradisional Indonesia yang kaya rasa, menampilkan babat sapi yang direbus empuk dalam kuah kaldu kuning gurih yang kaya rempah, disajikan dengan pelengkap khas.

120 mnt 580 kkal

Babat sapi · Daging sapi sandung lamur · Sereh · Daun salam