DishkinDishkin
Kembali
Sop Konro Bakar Bumbu Rujak
150 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
650 kkalKalori
48 gProtein
25 gKarbohidrat
45 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

Kreasi MasakanSup

Sop Konro Bakar Bumbu Rujak

60% autentik · Indonesia

Kreasi Sop Konro yang unik dengan sentuhan rasa pedas manis bumbu rujak. Iga sapi direbus, lalu dibakar sebentar sebelum disajikan dengan kuah konro yang dimodifikasi.

Bahan

Porsi4
  • Iga sapi1 kg
  • Santan kental150 ml
  • Air1.8 liter
  • Bumbu konro (bubuk)1.5 sdm
  • Bumbu rujak (halus: cabai merah, bawang merah, bawang putih, kencur, gula merah, terasi)secukupnya
  • Serai, memarkan2 batang
  • Lengkuas, memarkan2 cm
  • Daun salam3 lembar
  • Daun jeruk4 lembar
  • Kayu manis1 cm
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasir1 sdt
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Kecap manis2 sdm
  • Bawang gorengsecukupnya
  • Daun kemangisecukupnya

Langkah

  1. 1

    Rebus iga sapi hingga empuk. Angkat iga, sisihkan kaldunya.

  2. 2

    Haluskan bumbu konro dan bumbu rujak secara terpisah.

  3. 3

    Tumis bumbu konro dengan sedikit minyak hingga harum, masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan kayu manis. Masak hingga matang.

  4. 4

    Masukkan kaldu iga, santan, garam, gula pasir, dan kecap manis. Masak hingga kuah mendidih dan sedikit mengental.

  5. 5

    Olesi iga sapi dengan sedikit bumbu rujak halus, lalu bakar sebentar di atas teflon atau bara api hingga sedikit gosong.

  6. 6

    Sajikan iga bakar dalam mangkuk, siram dengan kuah konro bumbu rujak. Taburi dengan bawang goreng dan daun kemangi.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Sop Konro Khas Makassar
Hidangan tradisional
Masakan TradisionalSup

Sop Konro Khas Makassar

Sop Konro adalah sup iga sapi khas Makassar yang kaya rasa rempah. Dibuat dari iga sapi yang direbus lama hingga empuk, disajikan dengan kuah kental berwarna coklat gelap yang gurih dan sedikit pedas.

180 mnt 600 kkal

Iga sapi · Santan kental · Air · Bumbu konro (bubuk)

Sop Konro Cepat Praktis
70% autentik
Masakan CepatSup

Sop Konro Cepat Praktis

Versi lebih sederhana dari Sop Konro yang tetap lezat. Menggunakan bumbu konro instan dan iga sapi yang direbus lebih singkat untuk menghemat waktu.

90 mnt 500 kkal

Iga sapi · Air · Bumbu konro instan · Santan instan

Tongseng Ayam Tradisional
Hidangan tradisional
Hidangan UtamaSup

Tongseng Ayam Tradisional

Hidangan berkuah santan kental dengan bumbu rempah kaya, potongan ayam empuk, kol, dan tomat yang dimasak hingga meresap sempurna. Cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang khas.

60 mnt 600 kkal

Daging ayam fillet, potong dadu · Santan kental · Kol, iris kasar · Tomat merah, potong-potong

Tongseng Kambing Tradisional
Hidangan tradisional
KambingSup

Tongseng Kambing Tradisional

Hidangan berkuah santan kental dengan daging kambing empuk, kol, tomat, dan bumbu rempah yang kaya rasa. Disajikan panas untuk kehangatan maksimal.

75 mnt 620 kkal

Daging kambing, potong dadu · Santan kental · Santan encer · Kol, iris kasar

Soto Banjar Ayam Panggang
60% autentik
KreasiSup

Soto Banjar Ayam Panggang

Kreasi Soto Banjar dengan sentuhan berbeda, menggunakan ayam panggang sebagai pengganti ayam rebus. Aroma asap dari ayam panggang memberikan dimensi rasa baru pada kuah soto yang kaya rempah.

75 mnt 450 kkal

Ayam potong · Bumbu ungkep ayam (bawang putih, ketumbar, kunyit, garam) · Santan kental · Serai

Coto Makassar Ayam
60% autentik
AyamIndonesiaSup

Coto Makassar Ayam

Variasi Coto Makassar menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi, memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya rempah.

90 mnt 500 kkal

Dada ayam fillet · Lengkuas · Jahe · Kunyit