DishkinDishkin
Kembali
Pallumara Ikan Khas Makassar
45 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
250 kkalKalori
35 gProtein
10 gKarbohidrat
8 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

Masakan TradisionalSup Ikan

Pallumara Ikan Khas Makassar

Hidangan tradisional · Indonesia

Pallumara Ikan adalah hidangan ikan berkuah asam dan pedas yang berasal dari Makassar, Sulawesi Selatan. Menggunakan ikan segar yang dimasak dengan bumbu rempah khas, menghasilkan rasa yang kaya dan menyegarkan.

Bahan

Porsi4
  • Ikan kakap merah atau kerapu, potong-potong500 gram
  • Air asam jawa500 ml
  • Bumbu halus:
  • Bawang merah8 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Cabai merah keriting5 buah
  • Cabai rawit merah (sesuai selera)3 buah
  • Kunyit bakar3 cm
  • Jahe2 cm
  • Lengkuas, memarkan2 cm
  • Serai, memarkan2 batang
  • Daun salam3 lembar
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasir (opsional)1/2 sendok teh
  • Airsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Haluskan semua bahan bumbu halus.

  2. 2

    Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum.

  3. 3

    Masukkan potongan ikan, aduk perlahan hingga berubah warna.

  4. 4

    Tuangkan air asam jawa dan air secukupnya hingga ikan terendam.

  5. 5

    Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap. Bumbui dengan garam dan gula pasir jika menggunakan.

  6. 6

    Koreksi rasa, angkat dan sajikan selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Sop Konro Khas Makassar
Hidangan tradisional
Masakan TradisionalSup

Sop Konro Khas Makassar

Sop Konro adalah sup iga sapi khas Makassar yang kaya rasa rempah. Dibuat dari iga sapi yang direbus lama hingga empuk, disajikan dengan kuah kental berwarna coklat gelap yang gurih dan sedikit pedas.

180 mnt 600 kkal

Iga sapi · Santan kental · Air · Bumbu konro (bubuk)

Tongseng Ayam Tradisional
Hidangan tradisional
Hidangan UtamaSup

Tongseng Ayam Tradisional

Hidangan berkuah santan kental dengan bumbu rempah kaya, potongan ayam empuk, kol, dan tomat yang dimasak hingga meresap sempurna. Cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang khas.

60 mnt 600 kkal

Daging ayam fillet, potong dadu · Santan kental · Kol, iris kasar · Tomat merah, potong-potong

Ayam Bakar Taliwang Tradisional
Hidangan tradisional
Ayam BakarIndonesia

Ayam Bakar Taliwang Tradisional

Ayam Bakar Taliwang otentik dari Lombok, Nusa Tenggara Barat, dimasak dengan bumbu khas yang kaya rasa pedas, manis, dan gurih. Ayam dibakar hingga matang sempurna dengan aroma smoky yang menggugah selera.

75 mnt 600 kkal

Ayam kampung · Bumbu Halus: · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas
75% autentik
IndonesiaMieSeafood

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas

Variasi Mie Aceh Kuah yang menggunakan aneka seafood segar, memberikan cita rasa laut yang kaya dipadukan dengan bumbu pedas khas Aceh.

45 mnt 680 kkal

Mie telur kering · Udang, kupas sisakan ekor · Cumi, bersihkan potong cincin · Kerang hijau, bersihkan