DishkinDishkin
Kembali
Soto Banjar Ayam Panggang
75 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
450 kkalKalori
30 gProtein
20 gKarbohidrat
25 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

KreasiSup

Soto Banjar Ayam Panggang

60% autentik · Indonesia

Kreasi Soto Banjar dengan sentuhan berbeda, menggunakan ayam panggang sebagai pengganti ayam rebus. Aroma asap dari ayam panggang memberikan dimensi rasa baru pada kuah soto yang kaya rempah.

Bahan

Porsi4
  • Ayam potong1/2 ekor
  • Bumbu ungkep ayam (bawang putih, ketumbar, kunyit, garam)secukupnya
  • Santan kental150 ml
  • Serai2 batang, memarkan
  • Daun salam
  • Lengkuas2 cm, memarkan
  • Kayu manis2 cm
  • Biji pala1/4 buah, parut
  • Jintan1/2 sdt, sangrai
  • Adas1/2 sdt, sangrai
  • Bawang merah6 siung
  • Bawang putih3 siung
  • Kunyit1 cm
  • Jahe1 cm
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasirsecukupnya
  • Air1.3 liter
  • Soun100 gr, rendam air panas
  • Telur rebus2 butir, iris
  • Jeruk nipis1 buah, belah
  • Bawang gorengsecukupnya
  • Seledrisecukupnya, iris

Langkah

  1. 1

    Ungkep ayam dengan bumbu ungkep, lalu panggang hingga matang dan sedikit gosong. Suwir-suwir daging ayam panggang.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, jintan, adas, dan pala.

  3. 3

    Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, lengkuas, kayu manis. Aduk rata.

  4. 4

    Masukkan air, masak hingga mendidih. Tambahkan santan kental, garam, dan gula pasir. Masak hingga mendidih kembali.

  5. 5

    Didihkan sebentar, lalu kecilkan api. Biarkan bumbu meresap.

  6. 6

    Sajikan soto dengan suwiran ayam panggang, soun, irisan telur rebus, taburan bawang goreng, dan seledri. Beri perasan jeruk nipis.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Soto Banjar Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Banjar Tradisional

Soto Banjar adalah sup ayam khas Banjar, Kalimantan Selatan, yang kaya rempah dan beraroma kuat. Kuahnya bening kekuningan dengan bumbu khas seperti jintan, adas, dan pala, serta menggunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih otentik. Disajikan dengan pelengkap seperti soun, telur rebus, dan irisan jeruk nipis.

90 mnt 420 kkal

Ayam kampung · Santan kental · Serai · Daun salam

Coto Makassar Ayam
60% autentik
AyamIndonesiaSup

Coto Makassar Ayam

Variasi Coto Makassar menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi, memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya rempah.

90 mnt 500 kkal

Dada ayam fillet · Lengkuas · Jahe · Kunyit

Bakso Mercon Pedas Mantap
Hidangan tradisional
Hidangan UtamaSup

Bakso Mercon Pedas Mantap

Bakso mercon adalah hidangan bakso pedas yang sangat populer di Indonesia. Ciri khasnya adalah isian cabai rawit yang melimpah, memberikan sensasi 'mercon' atau petasan saat digigit. Kuahnya yang gurih dan pedas berpadu sempurna dengan kenyalnya bakso.

60 mnt 300 kkal

Bakso sapi · Cabai rawit merah · Bawang merah · Bawang putih

Mie Kocok Bandung Klasik
Hidangan tradisional
MieSup

Mie Kocok Bandung Klasik

Mie Kocok Bandung adalah hidangan mi kuah khas Sunda yang kaya rasa, disajikan dengan kikil sapi kenyal, tauge segar, dan taburan seledri serta bawang goreng. Kuahnya yang gurih berasal dari kaldu sapi yang direbus lama.

90 mnt 550 kkal

Daging sapi sandung lamur · Kikil sapi · Mi telur basah · Tauge