Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI
Tempe Orek Kering Teri Medan
80% autentik · Indonesia
Variasi tempe orek kering yang menambahkan teri medan untuk rasa gurih yang lebih kaya dan tekstur yang beragam. Kombinasi manis, pedas, gurih, dan sedikit asin.
Bahan
- Tempe400 gram
- Teri medan100 gram
- Cabai merah keriting8 buah
- Bawang merah6 siung
- Bawang putih3 siung
- Gula merah40 gram
- Kecap manis3 sendok makan
- Air50 ml
- Garamsecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Potong tempe menjadi ukuran korek api, goreng hingga setengah kering, angkat.
- 2
Goreng teri medan hingga kering dan renyah, angkat dan tiriskan.
- 3
Haluskan cabai merah keriting, bawang merah, dan bawang putih.
- 4
Tumis bumbu halus hingga harum.
- 5
Masukkan gula merah, kecap manis, dan air. Masak hingga saus mengental.
- 6
Masukkan tempe goreng, aduk rata hingga terbalut bumbu.
- 7
Masukkan teri medan goreng, aduk rata. Terus masak dengan api kecil hingga tempe benar-benar kering dan bumbu meresap.
- 8
Koreksi rasa dengan garam jika perlu.
- 9
Angkat dan sajikan.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
