DishkinDishkin
Kembali
Tongseng Ayam Pedas Nendang
50 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
580 kkalKalori
35 gProtein
12 gKarbohidrat
40 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

Hidangan UtamaPedas

Tongseng Ayam Pedas Nendang

80% autentik · Indonesia

Variasi tongseng ayam dengan tambahan cabai rawit utuh dan sedikit kecap manis untuk rasa pedas yang lebih kuat dan aroma yang lebih kaya. Menggunakan sedikit santan agar kuah lebih ringan namun tetap gurih.

Bahan

Porsi4
  • Daging ayam fillet, potong dadu500 gram
  • Santan encer300 ml
  • Kol, iris kasar1/4 buah
  • Tomat merah, potong-potong2 buah
  • Daun bawang, iris1 batang
  • Cabai rawit merah utuh10-15 buah (sesuai selera)
  • Kecap manis2 sdm
  • Serai, memarkan1 batang
  • Lengkuas, memarkan2 cm
  • Daun salam2 lembar
  • Minyak goreng3 sdm
  • Garamsecukupnya
  • Merica bubuksecukupnya
  • Air100 ml
  • Bumbu halus:
  • Bawang merah7 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Cabai merah keriting5 buah
  • Kemiri, sangrai2 butir
  • Kunyit, bakar1 cm
  • Ketumbar bubuk1 sdt

Langkah

  1. 1

    Haluskan semua bahan bumbu halus.

  2. 2

    Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, dan daun salam hingga harum.

  3. 3

    Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.

  4. 4

    Tuangkan air, masak hingga ayam setengah matang.

  5. 5

    Masukkan santan encer, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga mendidih.

  6. 6

    Masukkan irisan kol, tomat, dan cabai rawit utuh. Masak sebentar hingga kol sedikit layu.

  7. 7

    Masukkan irisan daun bawang. Aduk sebentar lalu angkat.

  8. 8

    Sajikan selagi panas.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Tongseng Ayam Tradisional
Hidangan tradisional
Hidangan UtamaSup

Tongseng Ayam Tradisional

Hidangan berkuah santan kental dengan bumbu rempah kaya, potongan ayam empuk, kol, dan tomat yang dimasak hingga meresap sempurna. Cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang khas.

60 mnt 600 kkal

Daging ayam fillet, potong dadu · Santan kental · Kol, iris kasar · Tomat merah, potong-potong

Tongseng Kambing Solo
85% autentik
KambingRegionalSup

Tongseng Kambing Solo

Variasi tongseng kambing khas Solo yang cenderung lebih ringan kuahnya, dengan penekanan pada rasa gurih manis dan aroma rempah yang khas.

60 mnt 550 kkal

Daging kambing, iris tipis · Santan encer · Kol, iris kasar · Tomat merah, potong-potong

Tongseng Kambing Tradisional
Hidangan tradisional
KambingSup

Tongseng Kambing Tradisional

Hidangan berkuah santan kental dengan daging kambing empuk, kol, tomat, dan bumbu rempah yang kaya rasa. Disajikan panas untuk kehangatan maksimal.

75 mnt 620 kkal

Daging kambing, potong dadu · Santan kental · Santan encer · Kol, iris kasar

Ayam Kecap Pedas Manis
80% autentik
AyamPedas

Ayam Kecap Pedas Manis

Variasi Ayam Kecap yang menambahkan sentuhan pedas dari cabai, menciptakan keseimbangan rasa manis, gurih, dan pedas yang menggugah selera.

45 mnt 450 kkal

Ayam potong · Kecap manis · Bawang merah · Bawang putih