DishkinDishkin
Kembali
Wadi Ikan Tradisional
60 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
380 kkalKalori
40 gProtein
15 gKarbohidrat
18 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

Hidangan UtamaMasakan Melayu

Wadi Ikan Tradisional

Hidangan tradisional · Melayu

Wadi Ikan adalah hidangan ikan kukus yang dibumbui rempah-rempah khas Melayu, dibungkus daun pisang dan dikukus hingga matang. Teksturnya lembut dan rasanya kaya rempah.

Bahan

Porsi4
  • Ikan tenggiri atau kembung, fillet500 gram
  • Kelapa parut100 gram
  • Bawang merah5 siung
  • Bawang putih3 siung
  • Cabai merah besar, buang biji2 buah
  • Kunyit hidup2 cm
  • Lengkuas, parut1 cm
  • Serai, ambil bagian putihnya1 batang
  • Daun salam3 lembar
  • Daun pisang, layukansecukupnya
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasir1/2 sendok teh
  • Airsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, lengkuas, dan serai.

  2. 2

    Campurkan bumbu halus dengan kelapa parut, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

  3. 3

    Potong ikan menjadi ukuran sekali suap. Lumuri ikan dengan sedikit garam.

  4. 4

    Ambil selembar daun pisang, letakkan selembar daun salam di atasnya. Taruh sekitar 2-3 sendok makan campuran kelapa berbumbu di atas daun salam.

  5. 5

    Letakkan beberapa potong ikan di atas campuran kelapa.

  6. 6

    Bungkus adonan ikan dan kelapa dengan daun pisang hingga membentuk bungkusan yang rapi. Sematkan dengan lidi.

  7. 7

    Kukus bungkusan ikan selama kurang lebih 30-40 menit hingga ikan matang dan bumbu meresap.

  8. 8

    Sajikan selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Juhu Singkah Tradisional
Hidangan tradisional
Masakan MelayuSup Ikan

Juhu Singkah Tradisional

Juhu Singkah adalah hidangan sup ikan khas Melayu yang kaya rasa, dimasak dengan santan, rempah-rempah, dan asam kandis untuk rasa asam yang khas. Disajikan hangat, hidangan ini adalah comfort food yang sempurna.

45 mnt 420 kkal

Ikan tenggiri atau kakap · Santan kental · Santan encer · Serai, memarkan

Asem-Asem Bandeng Tradisional
Hidangan tradisional
Hidangan UtamaIkan

Asem-Asem Bandeng Tradisional

Asem-asem Bandeng adalah hidangan ikan bandeng yang dimasak dengan kuah asam segar dan sedikit pedas, kaya rempah, dan dimasak perlahan hingga bumbu meresap dan ikan lembut. Ciri khasnya adalah rasa asam dari belimbing wuluh dan rasa gurih dari santan encer.

75 mnt 350 kkal

Ikan Bandeng · Belimbing Wuluh · Santan Encer · Bawang Merah

Celimpungan Ikan Patin Khas Palembang
Hidangan tradisional
Hidangan UtamaMasakan Indonesia

Celimpungan Ikan Patin Khas Palembang

Celimpungan adalah hidangan berkuah santan kental yang gurih dan sedikit pedas, terbuat dari adonan ikan tenggiri atau patin yang dibentuk bulat-bulat, disajikan dengan kuah santan kaya rempah. Hidangan ini merupakan salah satu kuliner khas Palembang yang sangat populer.

60 mnt 450 kkal

Daging ikan patin fillet · Tepung sagu · Santan kental · Santan encer

Laksan Palembang Tradisional
Hidangan tradisional
Hidangan UtamaIndonesia

Laksan Palembang Tradisional

Laksan Palembang adalah hidangan khas Sumatera Selatan yang terbuat dari adonan ikan dan tepung beras, disajikan dengan kuah santan kental yang gurih dan sedikit pedas. Teksturnya kenyal dengan rasa ikan yang dominan.

60 mnt 500 kkal

Ikan tenggiri giling · Tepung beras · Santan kental · Santan encer