DishkinDishkin
Kembali
Otak-Otak Ikan Tradisional
60 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
450 kkalKalori
35 gProtein
20 gKarbohidrat
25 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

Hidangan UtamaIkan

Otak-Otak Ikan Tradisional

Hidangan tradisional · Indonesia

Otak-otak ikan adalah hidangan panggang khas Indonesia yang terbuat dari daging ikan cincang yang dibumbui dan dibungkus daun pisang. Teksturnya kenyal dan rasanya gurih.

Bahan

Porsi4
  • Ikan tenggiri, fillet500 gram
  • Santan kental100 ml
  • Tepung sagu50 gram
  • Telur1 butir
  • Bawang merah5 siung
  • Bawang putih3 siung
  • Cabai merah keriting3 buah
  • Kunyit bubuk1/2 sendok teh
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasir1/2 sendok teh
  • Daun pisangsecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Haluskan ikan tenggiri, bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan kunyit bubuk.

  2. 2

    Campurkan bumbu halus dengan santan, telur, tepung sagu, garam, dan gula pasir. Aduk rata hingga menjadi adonan yang kental.

  3. 3

    Ambil selembar daun pisang, olesi sedikit minyak, lalu letakkan sekitar 2-3 sendok makan adonan otak-otak di atasnya. Gulung dan sematkan ujungnya.

  4. 4

    Panggang otak-otak di atas bara api atau teflon hingga matang dan berwarna kecoklatan di kedua sisinya. Balik sesekali agar matang merata.

  5. 5

    Sajikan otak-otak selagi hangat dengan saus kacang atau saus sambal.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Tongseng Ayam Tradisional
Hidangan tradisional
Hidangan UtamaSup

Tongseng Ayam Tradisional

Hidangan berkuah santan kental dengan bumbu rempah kaya, potongan ayam empuk, kol, dan tomat yang dimasak hingga meresap sempurna. Cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang khas.

60 mnt 600 kkal

Daging ayam fillet, potong dadu · Santan kental · Kol, iris kasar · Tomat merah, potong-potong

Bakso Mercon Pedas Mantap
Hidangan tradisional
Hidangan UtamaSup

Bakso Mercon Pedas Mantap

Bakso mercon adalah hidangan bakso pedas yang sangat populer di Indonesia. Ciri khasnya adalah isian cabai rawit yang melimpah, memberikan sensasi 'mercon' atau petasan saat digigit. Kuahnya yang gurih dan pedas berpadu sempurna dengan kenyalnya bakso.

60 mnt 300 kkal

Bakso sapi · Cabai rawit merah · Bawang merah · Bawang putih

Bakso Mercon Kuah Asam Pedas
80% autentik
Hidangan UtamaSup

Bakso Mercon Kuah Asam Pedas

Variasi bakso mercon dengan sentuhan rasa asam yang menyegarkan dari tomat dan belimbing wuluh, menyeimbangkan rasa pedas yang membakar. Cocok bagi yang menyukai sensasi rasa kompleks.

50 mnt 320 kkal

Bakso sapi · Cabai rawit merah · Bawang merah · Bawang putih

Tongseng Ayam Pedas Nendang
80% autentik
Hidangan UtamaPedas

Tongseng Ayam Pedas Nendang

Variasi tongseng ayam dengan tambahan cabai rawit utuh dan sedikit kecap manis untuk rasa pedas yang lebih kuat dan aroma yang lebih kaya. Menggunakan sedikit santan agar kuah lebih ringan namun tetap gurih.

50 mnt 580 kkal

Daging ayam fillet, potong dadu · Santan encer · Kol, iris kasar · Tomat merah, potong-potong

Mie Gomak Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaMie

Mie Gomak Tradisional

Mie Gomak klasik yang kaya rasa, dimasak dengan bumbu andaliman khas Batak yang memberikan sensasi pedas dan segar yang unik. Disajikan dengan kuah kental dan taburan bawang goreng.

45 mnt 600 kkal

Mie lidi · Santan kental · Air kaldu sapi · Bumbu andaliman