DishkinDishkin
Kembali
Ikan Asam Pedas Melayu Tradisional
45 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
380 kkalKalori
30 gProtein
25 gKarbohidrat
18 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

Hidangan UtamaMasakan IkanMelayu

Ikan Asam Pedas Melayu Tradisional

Hidangan tradisional · Melayu

Hidangan ikan berkuah asam pedas yang kaya rasa, dimasak dengan rempah-rempah otentik dan asam jawa untuk rasa asam yang khas. Cocok disantap dengan nasi putih hangat.

Bahan

Porsi4
  • Ikan kembung atau siakap500 gram
  • Asam jawa50 gram
  • Bawang merah5 siung
  • Bawang putih3 siung
  • Cabai merah kering10 buah
  • Cabai rawit5 buah
  • Lengkuas2 cm
  • Kunyit1 cm
  • Jahe1 cm
  • Serai1 batang
  • Daun salam2 lembar
  • Tomat1 buah
  • Okra5 buah
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Garamsecukupnya
  • Gulasecukupnya
  • Air500 ml

Langkah

  1. 1

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah kering, cabai rawit, lengkuas, kunyit, dan jahe.

  2. 2

    Larutkan asam jawa dengan air, saring ampasnya.

  3. 3

    Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

  4. 4

    Masukkan serai geprek dan daun salam, aduk rata.

  5. 5

    Tuang air asam jawa, masak hingga mendidih.

  6. 6

    Masukkan potongan ikan, masak hingga berubah warna.

  7. 7

    Tambahkan potongan tomat dan okra, bumbui dengan garam dan gula.

  8. 8

    Masak hingga semua bahan matang dan kuah mengental.

  9. 9

    Sajikan selagi panas.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Bakso Mercon Pedas Mantap
Hidangan tradisional
Hidangan UtamaSup

Bakso Mercon Pedas Mantap

Bakso mercon adalah hidangan bakso pedas yang sangat populer di Indonesia. Ciri khasnya adalah isian cabai rawit yang melimpah, memberikan sensasi 'mercon' atau petasan saat digigit. Kuahnya yang gurih dan pedas berpadu sempurna dengan kenyalnya bakso.

60 mnt 300 kkal

Bakso sapi · Cabai rawit merah · Bawang merah · Bawang putih

Tongseng Ayam Tradisional
Hidangan tradisional
Hidangan UtamaSup

Tongseng Ayam Tradisional

Hidangan berkuah santan kental dengan bumbu rempah kaya, potongan ayam empuk, kol, dan tomat yang dimasak hingga meresap sempurna. Cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang khas.

60 mnt 600 kkal

Daging ayam fillet, potong dadu · Santan kental · Kol, iris kasar · Tomat merah, potong-potong