Alici fritte al profumo di agrumi e timo

Una paella di pesce di lusso che esalta la freschezza e il sapore dei gamberi rossi di Sicilia e degli scampi, con un tocco di limone e prezzemolo.

Riso Bomba · Brodo di pesce · Gamberi rossi freschi · Scampi freschi

Una variante fresca e profumata delle classiche linguine ai frutti di mare, arricchita dalla dolcezza delle zucchine e dalla nota agrumata del limone, che esalta il sapore del pesce.

Linguine · Molluschi misti (cozze, vongole) · Gamberi · Calamari

Una versione semplificata e più rapida della paella di pesce, ideale per quando si ha poco tempo ma si desidera un sapore autentico.

Riso a chicco medio · Brodo di pesce · Mix di frutti di mare surgelati (gamberi, cozze, calamari) · Pomodoro pelato a pezzi

Una variante saporita e avvolgente del risotto al radicchio, con l'aggiunta del piccante del gorgonzola e la sapidità dello speck.

Riso Carnaroli · Radicchio rosso · Brodo di carne o vegetale · Cipolla bianca

Una variante creativa del risotto ai frutti di mare, arricchita dal profumo e dal colore dello zafferano, che si sposa magnificamente con i sapori marini.

Riso Carnaroli o Arborio · Misto frutti di mare (cozze, vongole, gamberi, calamari) · Brodo di pesce · Vino bianco secco

Una versione semplificata e più rapida del risotto ai frutti di mare, perfetta per quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare al gusto del mare.

Riso Carnaroli o Arborio · Misto frutti di mare precotti (sgusciati) · Brodo vegetale o di pesce · Vino bianco secco

Una variante saporita del risotto agli asparagi, dove la dolcezza degli asparagi contrasta con la sapidità e croccantezza del guanciale.

Riso Carnaroli o Arborio · Asparagi freschi · Brodo vegetale caldo · Cipolla bianca tritata finemente

Una variante più ricca e saporita del risotto alla zucca, arricchito dalla cremosità del gorgonzola e dalla croccantezza delle noci.

Zucca (varietà Delica) · Riso Carnaroli · Brodo vegetale · Cipolla bianca