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Alici alla Pizzaiola Tradizionali
30 mintempo
Faciledifficoltà
4Porzioni
—Valutazione
Valori nutrizionali
350 kcalCalorie
25 gProteine
15 gCarboidrati
20 gGrassi

Valori approssimativi stimati dall'IA

PesceSecondi Piatti

Alici alla Pizzaiola Tradizionali

Piatto tradizionale · Italiana

Un classico intramontabile della cucina napoletana, le alici vengono cotte in un sugo saporito di pomodoro, aglio, origano e olive, un piatto semplice ma ricco di gusto.

Ingredienti

Porzioni4
  • Alici fresche500g
  • Pomodori pelati400g
  • Aglio2 spicchi
  • Origano secco1 cucchiaino
  • Olive nere denocciolate50g
  • Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Passaggi

  1. 1

    Pulire le alici, rimuovendo testa, interiora e lisca centrale, lasciando la coda. Sciacquarle bene.

  2. 2

    In una padella capiente, scaldare l'olio extra vergine d'oliva e soffriggere leggermente gli spicchi d'aglio tritati finemente.

  3. 3

    Aggiungere i pomodori pelati schiacciati con una forchetta, l'origano, le olive nere, sale e pepe. Cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio.

  4. 4

    Disporre le alici pulite nella padella con il sugo, coprire e cuocere per altri 10-15 minuti, finché le alici non saranno cotte e il sugo leggermente addensato.

  5. 5

    Servire le alici alla pizzaiola calde, irrorate con il loro sugo.

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