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Involtini di Pesce Spada al Profumo di Agrumi e Finocchietto
70% autentica · Italiana (Ispirazione Mediterranea)
Una variante creativa che unisce la delicatezza del pesce spada con la freschezza degli agrumi e l'aroma inconfondibile del finocchietto selvatico.
Ingredienti
- Pesce spada affettato sottile600g
- Pangrattato80g
- Scorza d'arancia grattugiata1 cucchiaio
- Scorza di limone grattugiata1 cucchiaino
- Semi di finocchio (o finocchietto selvatico tritato)1 cucchiaino
- Peperoncino fresco tritato (facoltativo)un pizzico
- Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
- Succo d'arancia fresco50ml
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
Passaggi
- 1
In una ciotola, mescolare il pangrattato, la scorza d'arancia, la scorza di limone, i semi di finocchio (o finocchietto tritato) e il peperoncino (se usato).
- 2
Condire il ripieno con sale e pepe.
- 3
Disporre le fette di pesce spada su un tagliere.
- 4
Distribuire il ripieno sulle fette di pesce spada.
- 5
Arrotolare le fette per formare gli involtini.
- 6
In una padella, scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio.
- 7
Scottare gli involtini su tutti i lati per circa 3-4 minuti.
- 8
Aggiungere il succo d'arancia e i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva.
- 9
Coprire e cuocere a fuoco dolce per circa 10-15 minuti, finché il pesce non sarà cotto e il sugo leggermente addensato.
- 10
Servire gli involtini caldi, irrorati con il loro sughetto agrumato e guarniti con finocchietto fresco o spicchi d'arancia.
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