Cosce di Pollo al Forno con Patate e Rosmarino (Stile Toscano)
85% autentica · Italiana (Toscana)
Una variante rustica e saporita, tipica della tradizione toscana, dove le cosce di pollo cuociono insieme alle patate, insaporite da rosmarino e aglio.
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Ingredienti
- Cosce di pollo4
- Patate medie4
- Olio extra vergine d'oliva5 cucchiai
- Aglio3 spicchi
- Rosmarino fresco3 rametti
- Sale grossoq.b.
- Pepe neroq.b.
- Vino bianco secco100 ml
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 200°C (180°C ventilato).
- 2
Pelare le patate e tagliarle a spicchi grossolani. Sciacquarle e asciugarle bene.
- 3
In una ciotola capiente, condire le patate con 3 cucchiai di olio d'oliva, sale grosso, pepe, spicchi d'aglio in camicia leggermente schiacciati e rametti di rosmarino.
- 4
Disporre le patate condite in una teglia da forno.
- 5
Condire le cosce di pollo con i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe. Disporle tra le patate nella teglia.
- 6
Sfumare con il vino bianco.
- 7
Cuocere in forno per circa 60-70 minuti, mescolando le patate a metà cottura, fino a quando il pollo sarà dorato e le patate tenere e croccanti.
