Frittata di Zucchine Classica
Piatto tradizionale · Italiana
Una frittata soffice e saporita, preparata con zucchine fresche, uova, parmigiano reggiano e un tocco di cipolla. Perfetta come secondo piatto o antipasto.
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Ingredienti
- Zucchine500g
- Uova6
- Parmigiano Reggiano grattugiato50g
- Cipolla bianca1 piccola
- Olio extra vergine d'oliva2 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Lavare le zucchine, spuntarle e tagliarle a rondelle sottili.
- 2
Tritare finemente la cipolla.
- 3
In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere la cipolla a fuoco dolce finché non diventa trasparente.
- 4
Aggiungere le zucchine, salare e cuocere per circa 10-15 minuti, mescolando occasionalmente, finché non saranno tenere.
- 5
In una ciotola, sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, sale e pepe.
- 6
Versare le zucchine cotte nella ciotola con le uova e mescolare bene.
- 7
Pulire la padella o usarne una pulita, scaldare un filo d'olio e versare il composto di uova e zucchine.
- 8
Cuocere a fuoco medio-basso per circa 10-15 minuti, coprendo con un coperchio, finché la base non sarà dorata e rappresa.
- 9
Girare la frittata con l'aiuto di un piatto o del coperchio e cuocere dall'altro lato per altri 5-10 minuti, finché non sarà dorata e cotta al centro.
- 10
Servire la frittata calda o a temperatura ambiente.
