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Crocchette di Patate e Prosciutto Cotto
80% autentica · Italiana
Un'aggiunta saporita alle classiche crocchette, con l'aggiunta di prosciutto cotto tritato per un gusto più ricco.
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Ingredienti
- Patate500g
- Prosciutto cotto a dadini piccoli100g
- Uovo1
- Parmigiano Reggiano grattugiato30g
- Prezzemolo tritato1 cucchiaio
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Farina 00100g
- Uova per panatura2
- Pangrattato150g
- Olio di semi per friggereq.b.
Passaggi
- 1
Lessare e schiacciare le patate come per le crocchette classiche.
- 2
Aggiungere alle patate schiacciate l'uovo, il Parmigiano, il prezzemolo, il prosciutto cotto tritato, sale e pepe. Mescolare bene.
- 3
Formare le crocchette.
- 4
Procedere con la panatura: farina, uova sbattute, pangrattato.
- 5
Friggere in olio caldo fino a doratura.
- 6
Scolare su carta assorbente e servire.
