Fritti

Dolci fritti croccanti fuori e morbidi dentro, tipici della colazione o merenda spagnola, da gustare con zucchero e cannella.

Acqua · Burro · Farina 00 · Uova medie

Una variante regionale che incorpora erbe aromatiche fresche come basilico e origano, tipiche della cucina siciliana, per un sapore più intenso e profumato.

Ricotta fresca · Uova · Pecorino Siciliano grattugiato · Farina 00

Classiche frittelle salate preparate con ricotta fresca, parmigiano reggiano, uova e un pizzico di noce moscata, fritte fino a doratura. Perfette come antipasto o contorno.

Ricotta fresca · Uova · Parmigiano Reggiano grattugiato · Farina 00

Un classico intramontabile della cucina italiana, le verdure in pastella sono un antipasto o contorno croccante e saporito, preparato con una pastella leggera e frittura dorata.

Zucchine · Melanzane · Peperoni (gialli e rossi) · Farina 00

Una variante saporita delle classiche crocchette napoletane, dove la provola affumicata sostituisce la mozzarella, conferendo un gusto più intenso e leggermente affumicato.

Patate · Uova · Parmigiano Reggiano grattugiato · Provola affumicata (ben scolata)

Le classiche crocchette napoletane, croccanti fuori e morbide dentro, con un cuore filante di mozzarella e un sapore ricco di patate e parmigiano. Perfette come antipasto o sfizioso finger food.

Patate · Uova · Parmigiano Reggiano grattugiato · Mozzarella fresca (ben scolata)

Una variante più ricca e colorata delle zeppole, arricchite con verdure miste per un gusto fresco e un apporto nutrizionale maggiore.

Acqua · Burro · Farina 00 · Uova

Una versione semplificata delle zeppole, ideale per chi ha poco tempo, mantenendo un sapore delizioso e una consistenza croccante.

Acqua · Farina 00 · Uova · Lievito in polvere per torte salate

Le classiche zeppole fritte, preparate con una base di pasta choux salata e arricchite con acciughe e olive, perfette come antipasto o stuzzichino.

Acqua · Burro · Farina 00 · Uova

Una variante golosa dei fiori di zucca fritti, arricchiti con una fetta sottile di prosciutto crudo che aggiunge un tocco sapido e una consistenza piacevole al ripieno filante di mozzarella.

Fiori di zucca · Mozzarella fresca (ben scolata e tagliata a listarelle) · Prosciutto crudo (tagliato sottile) · Farina 00

Una versione semplificata e più leggera dei classici fiori di zucca fritti, utilizzando la ricotta al posto della mozzarella per un ripieno cremoso e delicato. Ideale per un aperitivo rapido.

Fiori di zucca · Ricotta fresca · Parmigiano Reggiano grattugiato · Farina di riso

Un classico intramontabile della cucina romana, i fiori di zucca vengono farciti con mozzarella e acciughe, poi impanati e fritti fino a doratura per un antipasto croccante e saporito.

Fiori di zucca · Mozzarella fresca (ben scolata) · Acciughe sott'olio · Farina 00

Un'aggiunta saporita alle classiche crocchette, con l'aggiunta di prosciutto cotto tritato per un gusto più ricco.

Patate · Prosciutto cotto a dadini piccoli · Uovo · Parmigiano Reggiano grattugiato

Una versione semplificata delle crocchette di patate, arricchite con formaggio filante per un gusto ancora più goloso.

Patate lesse avanzate · Formaggio filante (es. mozzarella o provola), a cubetti · Uovo · Erba cipollina tritata

Le classiche crocchette di patate, croccanti fuori e morbide dentro, perfette come antipasto o contorno.

Patate · Uova · Parmigiano Reggiano grattugiato · Noce moscata

Una variante regionale dei calamari fritti, tipica di Roma. I calamari vengono infarinati con semola rimacinata di grano duro per una croccantezza extra e serviti semplicemente con sale e limone.

Calamari freschi · Semola rimacinata di grano duro · Olio di semi di arachide per friggere · Sale grosso

Una versione semplificata dei calamari fritti, ideale per un pasto veloce. Calamari tagliati a pezzi più piccoli, infarinati e fritti rapidamente, serviti con una spruzzata di limone.

Calamari puliti · Farina per infarinare · Olio di semi per friggere · Sale fino

Anelli e tentacoli di calamari freschi, infarinati e fritti fino a doratura croccante. Un classico intramontabile della cucina italiana, perfetto come antipasto o secondo piatto.

Calamari freschi · Farina 00 · Olio di semi di arachide per friggere · Sale fino