Lasagne al Pesto e Gamberi
60% autentica · Italiana (Rivisitata)
Una variante creativa che unisce il sapore fresco del pesto alla dolcezza dei gamberi, creando un primo piatto elegante e gustoso.
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Ingredienti
- Lasagne all'uovo200g
- Basilico fresco80g
- Pinoli20g
- Aglio1 spicchio
- Parmigiano Reggiano grattugiato80g
- Olio extra vergine d'oliva80ml
- Gamberi sgusciati250g
- Burro40g
- Farina 0040g
- Latte intero400ml
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Prezzemolo fresco tritatoq.b.
Passaggi
- 1
Preparare il pesto: frullare basilico, pinoli, aglio, Parmigiano e olio EVO. Salare.
- 2
Preparare la besciamella: sciogliere il burro, aggiungere la farina, tostare. Versare il latte caldo a filo, mescolando. Salare e pepare.
- 3
Scottare i gamberi in padella con un filo d'olio per 1-2 minuti. Salare e pepare.
- 4
Lessare le sfoglie di lasagna in acqua salata, scolarle e raffreddarle.
- 5
Assemblare le lasagne alternando sfoglia, pesto, besciamella, gamberi e Parmigiano. Terminare con besciamella e Parmigiano.
- 6
Cuocere in forno a 180°C per circa 20-25 minuti.
- 7
Guarnire con prezzemolo fresco e servire.
