70 mintempo
Mediadifficoltà
4Porzioni
—Valutazione
Panzerotti Pugliesi con Ricotta e Spinaci
70% autentica · Italiana
Una variante creativa dei panzerotti, con un ripieno cremoso di ricotta e spinaci, ideale per un pasto completo.
Valuta questa ricetta
Scegli da 1 a 5 stelle. Ogni ricetta può essere valutata una sola volta.
Ancora nessuna valutazione.
Ingredienti
- Farina 00500g
- Lievito di birra fresco10g
- Acqua tiepida250ml
- Olio extra vergine d'oliva2 cucchiai
- Sale1 cucchiaino
- Ricotta fresca250g
- Spinaci lessati e strizzati200g
- Parmigiano Reggiano grattugiato50g
- Noce moscataun pizzico
- Olio per friggereq.b.
Passaggi
- 1
Preparare l'impasto base come per i panzerotti tradizionali e lasciarlo lievitare.
- 2
Preparare il ripieno: tritare finemente gli spinaci lessati e strizzati. In una ciotola, mescolare la ricotta, gli spinaci tritati, il Parmigiano grattugiato, sale, pepe e un pizzico di noce moscata.
- 3
Formare i panzerotti con il ripieno di ricotta e spinaci, sigillando bene i bordi.
- 4
Friggere i panzerotti in olio caldo fino a doratura.
- 5
Scolare su carta assorbente e servire caldi.
