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Capretto al Forno Tradizionale
Piatto tradizionale · Italiana
Un classico arrosto di capretto, cotto lentamente al forno con erbe aromatiche e aglio per una carne tenerissima e saporita.
Ingredienti
- Capretto (agnello da latte)1.2 kg
- Patate500 g
- Rosmarino fresco2 rametti
- Aglio4 spicchi
- Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
- Vino bianco secco100 ml
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 180°C.
- 2
Tagliare il capretto a pezzi di circa 10-15 cm.
- 3
Pelare le patate e tagliarle a cubetti grossolani.
- 4
In una ciotola capiente, mescolare i pezzi di capretto con olio d'oliva, aglio tritato, aghi di rosmarino, sale e pepe.
- 5
Disporre i pezzi di capretto in una teglia da forno.
- 6
Aggiungere le patate intorno ai pezzi di capretto.
- 7
Versare il vino bianco nella teglia.
- 8
Coprire la teglia con un foglio di alluminio.
- 9
Cuocere in forno per circa 1 ora e 30 minuti.
- 10
Rimuovere il foglio di alluminio e continuare la cottura per altri 30 minuti, o finché la carne non sarà dorata e tenera e le patate cotte.
- 11
Lasciar riposare per 10 minuti prima di servire.
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