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Agnello con Patate al Forno (Tradizionale)
Piatto tradizionale · Italiana
Un classico intramontabile della cucina italiana, l'agnello viene cotto lentamente al forno con patate, rosmarino e aglio fino a diventare tenerissimo e dorato. Un piatto rustico e saporito, perfetto per le occasioni speciali.
Ingredienti
- Agnello (spalla o coscia)1 kg
- Patate1 kg
- Aglio4 spicchi
- Rosmarino fresco2 rametti
- Olio extra vergine d'oliva100 ml
- Vino bianco secco200 ml
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
- Brodo di carne (opzionale)100 ml
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 180°C.
- 2
Tagliare l'agnello a pezzi di circa 4-5 cm. Pelare e tagliare le patate a cubetti grossi. Sbucciare e schiacciare leggermente gli spicchi d'aglio.
- 3
In una ciotola capiente, condire i pezzi di agnello con sale, pepe, aglio e rosmarino tritato. Aggiungere l'olio d'oliva e mescolare bene.
- 4
Disporre l'agnello condito in una teglia da forno capiente. Aggiungere le patate intorno all'agnello, condire anche le patate con sale, pepe e un filo d'olio.
- 5
Versare il vino bianco nella teglia.
- 6
Coprire la teglia con un foglio di alluminio e infornare per circa 1 ora e 30 minuti.
- 7
Rimuovere il foglio di alluminio e continuare la cottura per altri 30 minuti, o finché l'agnello non sarà ben dorato e le patate tenere. Se necessario, aggiungere un po' di brodo per non far asciugare troppo il fondo.
- 8
Sfornare e lasciare riposare per 10 minuti prima di servire caldo.
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