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Churros Semplici
70% autentica · Spagnola
Dolci fritti croccanti fuori e morbidi dentro, tipici della colazione o merenda spagnola, da gustare con zucchero e cannella.
Ingredienti
- Acqua250 ml
- Burro50 g
- Farina 00125 g
- Uova medie2
- Sale1 pizzico
- Zucchero semolatoper spolverare
- Cannella in polvereper spolverare
- Olio di semiper friggere
Passaggi
- 1
In una pentola, portare a ebollizione l'acqua con il burro e il sale.
- 2
Togliere dal fuoco e aggiungere la farina tutta in una volta, mescolando energicamente fino a ottenere un panetto liscio.
- 3
Trasferire il composto in una ciotola e lasciarlo intiepidire leggermente.
- 4
Incorporare le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- 5
Trasferire l'impasto in una sac à poche con bocchetta a stella.
- 6
Scaldare abbondante olio di semi in una padella.
- 7
Formare dei bastoncini di circa 10-15 cm direttamente nell'olio caldo, tagliando l'impasto con un coltello o forbici.
- 8
Friggere i churros per circa 3-4 minuti per lato, finché non saranno dorati e croccanti.
- 9
Scolare i churros su carta assorbente, poi passarli subito in un mix di zucchero e cannella.
- 10
Servire caldi, eventualmente accompagnati da salsa al cioccolato.
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