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Cotoletta di Pollo al Forno con Erbe Aromatiche e Limone
Piatto tradizionale · Italiana
Una variante profumata della cotoletta di pollo al forno, arricchita con erbe aromatiche fresche e scorza di limone per un tocco di freschezza.
Ingredienti
- Petto di pollo4 fette
- Uova2
- Pangrattato150 g
- Erbe aromatiche fresche tritate (rosmarino, timo, prezzemolo)2 cucchiai
- Scorza di limone grattugiata1 cucchiaino
- Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 200°C (statico).
- 2
Battere leggermente le fette di petto di pollo.
- 3
In una ciotola sbattere le uova con sale e pepe.
- 4
In un piatto mescolare il pangrattato con le erbe aromatiche tritate e la scorza di limone grattugiata.
- 5
Passare ogni fetta di pollo prima nell'uovo, poi nel mix di pangrattato, erbe e limone, premendo bene.
- 6
Disporre le cotolette su una teglia rivestita di carta forno.
- 7
Irrorare ogni cotoletta con un cucchiaio di olio extra vergine d'oliva.
- 8
Cuocere in forno per circa 20-25 minuti, girando a metà cottura, finché non saranno dorate e croccanti.
- 9
Servire calde, guarnite con un rametto di rosmarino fresco.
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